Cozinhar galinha em uma grade pode resultar em uma refeição incrível que iria bater qualquer coisa um restaurante gourmet pode repartir ou pode acabar como um prato de carne dura, seca. O segredo para o sucesso grelhar frango é tudo na preparação. Se você tomar o tempo para seguir alguns passos simples, você pode grelhar concurso, suculenta carne, saboroso cada vez.

Frango Prep

Se você vai ser grelhar pedaços de frango desossada, escolha firmes, grandes filetes que são bastante uniformes em tamanho. Para tanto com osso ou peças desossadas, retire a pele e gordura em excesso, em seguida, lave o frango com água fria e seque com papel toalha. Mantenha refrigerado até que esteja pronto para grelhar.

Grill Prep

A grade limpa é o primeiro passo no sentido de assegurar a sua galinha despeja grande. Vasculhar a superfície da grade com um pincel de grill ou lã de aço para remover qualquer coisa que pode ter sido deixado para trás a partir do uso anterior. Uma vez que a grelha é limpa, bata-a com spray de cozinha para manter a sua galinha de degola enquanto cozinha. Quando o grill é preparado, você pode acender o gás ou iniciar as brasas, dependendo se você estiver usando uma grade tradicional, usando briquetes de carvão ou uma churrasqueira a gás. Frango deve ser cozido em fogo indireto, por isso, se você estiver usando uma grade do gás, apenas a luz de um lado do queimador e deixar o outro lado apagada. Se você estiver usando um grelhador a carvão, coloque uma panela de alumínio no centro da parte inferior da grade, organizando as brasas em torno dele.

Escabeche

A melhor maneira de garantir um pedaço saboroso, suculento de carne de frango do grill é a marinar antes de grelhar. O óleo na marinada vai ajudar a bloquear a umidade como os cozinheiros de frango e as ervas e especiarias na marinada irá adicionar sabor a sua galinha que não vai desaparecer como os cozinheiros de carne. A marinada típica exige azeite ou óleo vegetal, vinho ou vinagre branco e especiarias como sal, pimenta, pimenta em pó, manjericão, orégano, alecrim ou. Seu frango deve mergulhar na marinada por pelo menos 15 minutos, mas quanto mais tempo você é capaz de absorver a carne, mais os sabores irá saturar-lo.

Tempero

Se você escolher não para marinar o frango antes de grelhar-lo, você ainda pode melhorar o sabor, esfregando as peças com especiarias. Fricções pré-fabricados podem ser comprados em qualquer supermercado ou açougue, mas você pode colocar juntos um delicioso esfregar a partir de especiarias que você provavelmente manter a mão. Cominho, orégano ou especiarias Cajun juntamente com um pouco de sal e pimenta vai dar o seu frango um sabor de dar água na boca como ele cozinheiros.

Grelhar

Uma vez que sua grade é aquecido suficientemente você pode colocar seus pedaços de frango preparados nele. Se você estiver usando uma grade do gás, coloque o frango no lado da grade que você fez não a luz, feche a tampa do grill. Se você estiver usando um grelhador a carvão, coloque o frango na grelha sobre a panela de alumínio. Cubra com uma tampa, se o seu grelhador a carvão tem um. Cozinhe o frango por seis minutos de um lado, então vire e deixe cozinhar mais seis minutos. Verifique se a carne é feito com um termômetro de carne. A temperatura deve ler pelo menos 175 graus F na parte mais espessa da carne para garantir que sua frango não está mal cozida.