Húngaros são um bando de culinária criativa que pode se transformar carne difíceis, temperos, tomates e macarrão em um prato delicioso chamado gulyas levesa, ou goulash. É uma sopa satisfatória, embora alguns húngaros diria que é um guisado. Usando cogumelos ou creme de cogumelos não é autêntico, mas é saborosa. Um ingrediente que não pode ser comprometida por goulash é páprica doce - lotes e lotes do mesmo.

Noodling Em torno dos Noodles

Goulash húngara chama para spaetzle, que é um tipo de macarrão caseiro à base de ovo. A relação é de 1 xícara de farinha para 1/2 xícara de água para um ovo. A mistura é deixada cair na água a ferver um pouco de cada vez. Quando os spaetzles flutuar para o topo da água que está feito. Goulash americano usa macarrão do cotovelo, mas você também pode usar macarrão gravata borboleta ou rotini. Cozinhe o macarrão separadamente em água fervente até um pouco mal passada. Dessa forma, eles vão absorver mais molho do goulash. Adicione o macarrão para o prato cerca de 10 minutos antes de servir.

Onde está a carne

Goulash é um prato rústico feito de cortes de carne bovina que requerem simmering longo e lento. Sugestões de carnes cozinhar rapidamente e não exigem assar em fogo brando ou para se tornar concurso. A vantagem é o jantar está pronto em uma hora ou menos. A desvantagem é a continuação de cozimento infunde o molho com muito sabor robusto. Compensar adicionando temperos adicionais, como páprica ou alguns shakes de caldo de carne em pó para o prato.

Não por sopa de cogumelo Sozinho

Goulash geralmente tem tomates em vez de cogumelos, mas quem disse que você não pode amplificar o sabor usando a sopa de cogumelo também? Adicione um par de bom tamanho dollops de pasta de tomate com a sopa de cogumelos. Se você não tem a massa de tomate, use molho de tomate, suco de tomate picado ou frescos. Você quer que o sabor dos tomates e da cor vermelha brilhante. Em vez de diluir a sopa de cogumelos com água ou leite quanto as instruções para chamar, diluir com caldo de carne.

Obter o Goulash Indo

Goulash é feita saborosa pelo paprika requisito - até 1/4 xícara - mas também inclui sementes de cominho, alho, cebola, pimenta preta e manjerona. Batatas, cenouras, pimentões e nabo são por vezes adicionadas também. Brown a carne, em seguida, adicione água suficiente para cobrir. Jogue nos temperos e legumes, bem como a sopa de cogumelo e tomate. Cozinhe por 30 a 45 minutos. Adicionar os noodles cozinhados para o fim do tempo de cozedura. Outra alternativa é servir o macarrão na lateral ou derramar o goulash sobre o macarrão.