Ghirardelli Chocolate já percorreu um longo caminho desde o seu início no Vale Central da Califórnia, em meados de 1800. Fundador Domingo Ghirardelli veio para a Califórnia da Itália em 1949, com a intenção de ficar rico na Sierra Nevada e venda de suprimentos ricos em ouro, incluindo suas criações de chocolate, para colegas mineiros. Suas ambições de confeitaria, eventualmente, levou-o a San Francisco. Os registros da empresa mostram que Ghirardelli importados £ 200 de sementes de cacau durante 1852, seu primeiro ano de operação. Hoje, Ghirardelli oferece uma série de produtos de chocolate, mas todas compartilham o mesmo ingrediente básico que ajudou a impulsionar a empresa para o sucesso: o cacau.
Barras De Chocolate
Ghirardelli introduziu cheio barras de chocolate, chamados Squares, em 1999. Ghirardelli chocolate é misturado lentamente usando sementes de cacau torradas e baunilha natural. Praças estão disponíveis em chocolate de leite e chocolate escuro, e recheios incluem caramelo, hortelã, framboesa, laranja nata e manteiga de amendoim. A empresa também vende barras de chocolate sólidos feitos de chocolate escuro e chocolate branco. Linha de "Dark Intense" barras de chocolate de Ghirardelli são pesadas sobre os grãos de cacau; de fato, a empresa afirma que sua 86 por cento de cacau "Midnight Reverie" Square é o um dos mais altos bares conteúdo cacau do mundo. Outros ingredientes em bares "intensos" incluem pedaços de caramelo, grãos de café, sal do mar e avelãs.
Pedaços de chocolate
Bakers há muito tempo virou para a linha de produtos de panificação de Ghirardelli, incluindo pedaços de chocolate. Gotas de chocolate Ghirardelli estão disponíveis em cinco variedades: chocolate de leite, chocolate semi-doce, mini do chocolate semi-doce, chocolate branco e 60 por cento de cacau do chocolate escuro.
Pó De Cacau
Cacau em pó, feito de grãos de cacau de terra, é chamada de em receitas de brownies, fudge, bolo de chocolate e até mesmo chocolate quente. Cacau em pó de Ghirardelli está disponível em duas variedades: adoçado e sem açúcar. O chão de chocolate e cacau adoçado é alcalinizada, significa uma solução de potássio é adicionado para neutralizar os ácidos naturais no chocolate. Ele também contém açúcar e baunilha, e seu sabor mais suave torna uma boa escolha para produtos de pastelaria. Cacau em pó sem açúcar é simplesmente pulverizado grãos de cacau torrados. Cacau em pó sem açúcar é muitas vezes chamado para em receitas que precisam de um forte sabor de chocolate, como brownies ou bolo de comida do diabo.
Barras de cozimento
Ghiradelli traz uma série de barras de chocolate projetados para o cozimento. As opções incluem os padrões - chocolate de leite, chocolate amargo e chocolate branco - mas Ghirardelli oferece vários bares de cozimento de especialidade também. O chocolate duplo e barras de tomada de doces de chocolate branco são feitos especialmente para a produção de chocolate, projetado para derreter facilmente e deixar um brilho brilhante. Bittersweet bares cozimento de chocolate escuro, com porcentagens de cacau de 60 e 70 por cento, também estão disponíveis.