A base de tomate, prato de curry de frango servido em restaurantes indianos em todos os lugares, frango Tikka Masala é também conhecido como um dos favoritos nacional na Grã-Bretanha. O prato apresenta pedaços ou "tikka" de frango, que são marinados em especiarias e iogurte e servido em uma mistura de especiarias ou "masala" molho. Não há uma receita padrão para o prato. Este moderadamente fácil é recomendado pelo Bom Canal Alimentar.

Instruções

No dia anterior à porção:

1

Marinar o frango. Em primeiro lugar, fazer dois cortes através de cada pedaço de frango, antes de colocar a carne, em uma única camada, em um prato de cerâmica. Misture o pó de suco de limão e chili em conjunto e colher sobre o frango. Certifique-se para revestir ambos os lados, deixando o primeiro lado pelo menos 20 minutos antes de virar.

2

Sementes de cominho brinde em fogo moderado em uma panela pesada com base em cerca de 30 segundos. Dica-los em um almofariz e triturar até que as sementes se assemelham a um pó. Ele não tem de ser um pó muito fino.

3

Pique grosseiramente o alho, a cebola eo gengibre e moer, de preferência em um processador de alimentos, até ficar homogêneo. Mexer em iogurte, garam masala, coentro e metade do cominho. Inserir o resto do cominho coberto no frigorífico para ser utilizado para o molho do dia seguinte.

4

Despeje a marinada iogurte sobre o frango. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite na geladeira. Vire o frango marinar uma vez enquanto se possível.

Dia da porção:

5

Pré-aqueça o forno grill para a configuração mais alta, com a bandeja do grill na mesma. Organizar frango em bandeja aquecida. Grill perto da parte superior do forno durante 3-5 minutos de cada lado. Remover da grade, manter todos os sucos de cozinha e coloque o frango em bandeja de aquecimento.

6

Faça o molho. Bata purê de tomate com água quente o suficiente para levar o volume total até 200 ml. Junte o creme, coentro, gengibre, açúcar, suco de limão eo cominho restante do dia anterior.

7

Derreta a manteiga em uma frigideira. Despeje o molho. Leve para ferver, mexendo. Quando o molho estiver quente adicione os pedaços de frango cozido e deixou mais de sucos de cozinha. Tempere a gosto e sirva com pão e / ou arroz naan.

Dicas:

• Em vez de natas, você pode usar iogurte grego.
• Garam Masala é uma mistura de especiarias torrado e moído finamente. Tradicionalmente, ele contém cravo, pimenta preta, canela e cardamomo, para que você pode fazer isso sozinho ou comprar pronto-misturado.