Frango Cordon Bleu é um prato contendo frango, presunto ou presunto e queijo suíço, que podem ser cobertas com um molho. O peito de frango sem pele desossada é geralmente bateu plana, então o presunto e queijo são enrolados dentro da galinha. Uma vez que o frango é enrolado, pode ser revestido em ovo batido branco e pão ralado e frito em óleo quente ou assados. A quantidade de gordura e calorias por dose pode variar amplamente dependendo do método de cozimento.

Molho

O molho usado em frango Cordon Bleu varia. Alguns molhos são compostas por sopa de cogumelos condensado, enquanto outros podem ser criados com vinho e creme de chicoteamento pesado. O molho pode adicionar uma quantidade considerável de calorias e gordura para este prato. Ordenação frango Cordon Bleu com nenhum molho é uma boa idéia para aqueles assistindo seu peso quando as refeições.

Calorias

Um serviço típico de cordon bleu de frango frito contendo 1/2 de um peito de frango com presunto e molho pode conter até 600 calorias e 45 gramas de gordura. Uma porção de tamanho comparável de cordon bleu de frango cozido contém 400 a 500 calorias e apenas 20 a 25 gramas de gordura. Escolhendo reduzidos de gordura variedades de queijo e presunto pode reduzir as calorias e gordura ainda mais.

Proteína

Frango Cordon Bleu contém dois tipos diferentes de carne, o que o torna uma refeição rica em proteínas. Uma porção geralmente contém entre 40 e 50 gramas de proteína. De acordo com o USDA, as pessoas que seguem uma dieta de 2.000 calorias deve consumir cerca de 91 gramas de proteína por dia. Uma porção de frango Cordon Bleu fornece cerca de metade da proteína necessária em um dia.

Gordura

De acordo com as diretrizes dietéticas do USDA, de 20 a 35 por cento das calorias diárias devem vir da gordura. Frango Cordon Bleu pode conter qualquer lugar 36-68 por cento de suas calorias provenientes de gordura. Isto significa que frango Cordon Bleu pode ser incluído em uma dieta saudável, desde que as escolhas alimentares de baixo teor de gordura são feitas durante todo o dia para compensar o alto teor de gordura do prato.

Receita

Pound uma desossadas peito de frango sem pele lisa com um martelo até que o peito de frango é 1/8 de polegada de espessura. Coloque uma fatia de presunto cozido e uma fatia de queijo suíço no topo do peito de frango. Role o peito de frango se firmemente e fixe o rolo com um palito. Pincele o peito de frango com um branco ovo batido e enrolá-lo em migalhas de pão. Asse o peito de frango por 30 a 35 minutos em um forno de 350 graus. Esta receita faz uma porção de frango Cordon Bleu em 420 calorias, 20 g de gordura e 46g de proteína.