Francês receita da sopa de ervilha

Francês receita da sopa de ervilha


Receitas Francês data sopa de ervilha de volta à era Louis XIV para. Originalmente, sopa de ervilha francês foi servido no topo de uma grande fatia de pão. Hoje, a maioria das receitas não chame para o pão. Mesmo que esta sopa é sem carne e se encaixa uma dieta vegetariana, ocasionalmente, algumas pessoas também irá incluir pequenos pedaços de presunto. Aqui está uma receita de sopa de ervilha francês à moda antiga.

Ingredientes

Para fazer este prato tradicional, você vai precisar de: 8 copos de água, 1 1/2 xícaras de ervilhas partidas, 3 cenouras grandes, 1/4 xícara de manteiga, 2 colheres de sopa. de salsa picada, 1 cebola picada, 3 dentes picados e sal a gosto. Você pode, opcionalmente, incluir: 2 xícaras de presunto picado, 1 primavera de salgados, 2 colheres de sopa. azeda de picada e 2 colheres de sopa. de cerefólio picado.

Processo

Enxaguar as ervilhas e cenouras. Levar a água para ferver. Adicione as ervilhas e manteiga para a água. Abaixe o fogo para médio alto. Após 30 minutos, adicione as cenouras. Depois de mais 30 minutos, adicionar o resto dos ingredientes. Vire o calor para baixo. Permitir a sopa para cozinhar até que todas as ervilhas são quebrados e concurso, mexendo ocasionalmente.