Use carne de veado, ou veado, em vez de hamburger para mais magras, refeições saudáveis. Veados têm menos gordura do que as vacas, assim que a carne seca mais rápido. Mergulhe a carne em vinho, vinagre ou leite para um par de dias antes de cozinhar para mantê-lo úmido. Edubook.com recomenda cozinhar carne de veado em alta aquece para manter a carne tenra. Para se livrar do gosto wild-jogo, mergulhe a carne em vinagre. Venison é mais saudável porque é baixa em calorias e colesterol.

Venison chão

-Chão para cima carne de veado ou cervo burger, gostos quase como hamburger. Use cervo burger tal como seria de hambúrguer. Cervos burger devem ser congelados imediatamente e usado rapidamente após o descongelamento. Ela estraga rápido. Burger cervos não tem o gordo eo sabor gorduroso hamburger tem. Cozinhe cervo burger e médio bem para o melhor sabor. Adicione temperos como seria quando cozinhar hambúrguer. Você pode fazer taco de carne, hambúrgueres, almôndegas, bolo de carne e quaisquer outras receitas ground-carne. Se fazer bolo de carne ou almôndegas, flocos de batata uso, migalhas de pão, migalhas de biscoito de aveia ou para segurar a carne juntos.

Steaks

Bifes Cook para médio para evitar que sequem. Grelhe, refogue ou grelhar os bifes. Marinar por cerca de um dia antes de cozinhar, não só para dar sabor, mas também para manter a carne tenra. Para refogue a carne, cortar o bife em cubos. Espalhe o azeite extra-virgem em uma panela. Adicione a cebola, e refogue. Este método também funciona com pontas de veado, que são semelhantes a carnes. Steak peças funcionam bem quando agitar-fritura.

Assado

Antes de assar ou colocando veado em um fogão lento, mergulhe-o em vinagre por um dia. Adicionar qualquer especiarias ou marinadas. Adicione as cenouras, batatas e outros vegetais. A temperatura interna deve chegar a 130 graus, por isso tem um termômetro de carne calhar.

Obtenção Venison

Caçar veados ou comprá-las. Se você caçar o veado, drenar seu sangue o mais rapidamente possível. De acordo com pabucks.com, quando um cervo assustado é que excreta o ácido láctico e ácido pirúvico e mais sangue. Esta combinação dá a carne o sabor gamey. Removendo o sebo, que fica entre os músculos, também melhora o sabor, pabucks.com estados. Ou intestino e preparar a carne você mesmo, ou levá-la a um açougueiro. Se você está caçando veados, descobrir quantos você pode matar veado em uma temporada. Cervos criados em fazendas são menores e não têm o sabor gamey, mas eles não são tão magra como veados selvagens.