Corante alimentar pode fazer qualquer bom cozido olhar profissional e muito mais divertido. No entanto, você pode encontrar alguns problemas ao cozer e usando corante alimentar. Antes de seu próximo projeto de cozimento, sabe como usar corretamente corante alimentar e que tipo de corante alimentar é melhor usar com o qual assados.

Incorporação

Um problema que muitas pessoas têm com corante alimentar é incorporá-lo em seu bom cozido. Por exemplo; quando se trabalha com massa de pão, a maioria das pessoas amassar a cor para a massa até que a cor é distribuída. O problema com este método é que você normalmente obter um efeito marmorizado. Para perfeitamente incorporados corante alimentar, adicione as gotas de corante alimentar desejado a seus ingredientes molhados. Misture os ingredientes secos para os ingredientes molhados, mexendo sempre até que a cor é perfeitamente misturado e distribuído uniformemente.

Questões Fondant

Muitos padeiros bolo novatos descobrir em primeiro lugar que você não pode adicionar corante alimentar para fondant. Fondant, a crosta de gelo flexível, espessura e super açucarado que abrange bolos de casamento, ajuda você a fazer qualquer bolo olhar profissional e incrível. E, embora você possa encontrar alguns fondant em cores diferentes, para personalizar suas cores, você deve tingir o fondant. Mas corante alimentar normal faz com que o açúcar para quebrar, derreter e dissolver. Em vez de usar corante alimentar regular, usar corantes alimentares de pasta, que com segurança e eficácia pintar o fondant.

Desbotamento e cores Separation

Pessoas que tingem seu próprio fondant também pode perceber desbotamento e separação de cores de corante alimentar. Isso normalmente acontece por causa de sua iluminação. Corante alimentar em fondant - e algumas outras coberturas - pode desaparecer, ea cor pode separar se na luz solar direta ou sob luzes fluorescentes. Para melhores resultados, trabalhar o seu corante alimentar na crosta de gelo e decorar o seu bolo e mais rápido que puder. Uma vez terminado, coloque o bolo em um local fresco e escuro para evitar o desbotamento e separação de cores.

Problemas De Saúde

Os investigadores encontraram alguns problemas de saúde relacionados com corante alimentar. De acordo com o Centro para a Ciência no Interesse Público, dois estudos no Reino Unido encontraram uma ligação entre Amarelo 5, vermelho 40, azul 1, 2 Azul, Verde 3, Orange B, Red 3 e 6 amarelos e problemas de comportamento em crianças . Os investigadores dizem que estes corantes podem ser a culpa para problemas de comportamento como ADD e ADHD em crianças tão jovens quanto crianças.