Cada casa padeiro grave percebe a importância de ter uma cozinha bem abastecido. Acesso às ferramentas de cozimento, panelas, equipamentos e despensa itens certos são essenciais para o sucesso de todo o padeiro. Se você é um padeiro experiente ou simplesmente à procura de um bom ponto de partida para construir sua coleção de fontes de casa de cozimento, existem alguns elementos-chave para a cozinha de cada baker.
Ferramentas de cozimento
Os pontos de partida para qualquer coleção de fontes de cozimento são ferramentas do padeiro. Estes handy medida itens de ajuda, pesar e peneire os ingredientes para suas receitas favoritas. Algumas das principais ferramentas são:
• Copos de medição para os ingredientes secos e líquidos
• Conjunto de colheres de medição
• Jogo das diferentes bacias tamanho de mistura
• Jogo de batedeiras, incluindo um batedor "balão"
• Um par de boas tesoura de cozinha e um conjunto de boas facas de cozinha
• A folha de alumínio, papel de pergaminho de cozimento, papel encerado e aderente plástico envoltório
• Luvas do forno
• Pino do rolo
• temporizador de cozinha
• Espátulas de borracha
Baking Pans
Os próximos fundamentos importantes estão assando panelas. Panelas de qualidade e pratos de cozimento são necessárias para a criação de produtos assados perfeitos. Os melhores bandejas de bolo são panelas de alumínio de peso médio ou aqueles feitos de aço estanhado. De aço inoxidável deve ser evitado, uma vez que não conduz o calor uniformemente. Se você usar uma panela de vidro, non-stick ou panela de cor escura, leve ao forno a 25 graus mais baixas para evitar crostas escuras. Algumas panelas de cozimento essenciais são:
• Dois ou três de 9 polegadas bandejas de bolo redondo
• One 3-quart (9-by-13-inch) de vidro retangular assadeira
• Uma 9-by-13-inch metal pan panificação
• One 11-por-7-inch pan brownie
• Uma ou duas bandejas do queque 12-cup
• Pelo menos duas folhas de bolinho
• Conjunto de panelas diferentes tamanho do pão
• 9 polegadas, 10 polegadas e 11 polegadas panelas springform
• Jogo de tamanho diferente bandejas de bolo Bundt
• Conjunto de panelas diferentes tamanho de pizza
Equipamentos Elétricos
Como quase todo o padeiro irá atestar, ter o equipamento elétrico direita pode fazer ou quebrar uma receita. Na verdade, muitas receitas modernas chamar especificamente para o uso de certas ferramentas de cozinha elétrica. Os cinco principais ferramentas de cozinha elétricos são:
• Stand Alone misturador
• Processador de alimentos
• misturador de mão elétrico
• liquidificador elétrico
• Fritadeira
Itens Pantry
Sua despensa é o lugar para armazenar todos os seus itens de alimentos não-perecíveis. Ele deve ser idealmente, um quarto escuro e fresco ou armário de fácil acesso da cozinha. Aqui estão alguns itens despensa padrão:
• Variedade de farinha (farinha de pão com fermento, bolo de farinha, para todos os fins)
• Variedade de açúcar (branco, marrom, em pó)
• Sal, o fermento eo bicarbonato de sódio
• levedura seca ativa
• gordura vegetal sólido tal como Crisco
• Óleos vegetais
• spray de cozinha
• Variedade de especiarias e aromas diferentes (o mais importante puro extrato de baunilha)
• Variedade de misturas para bolo
• Leite em pó e soro de leite coalhado