Filtros de café fornecer uma barreira entre pó de café e café. Embora os filtros de papel sejam mais comuns, os filtros de ouro têm crescido em prevalência nos últimos anos. Que produz a melhor xícara de café? A resposta depende de quem você perguntar.

História

Os filtros de papel foram patenteados em 1908 por Melitta Bentz na Alemanha. A empresa Melitta ainda é um grande produtor de filtros de papel hoje. Ouro, um metal inerte, não foi usado para filtrar o café até muito mais tarde.

Função

Os filtros são usados ​​para manter o pó de café para fora da garrafa, como a água quente passa através do compartimento do filtro. Os filtros de papel são descartados após cada bebida, enquanto filtros de ouro são reutilizáveis.

Tipos

Os filtros de papel e de metal estão disponíveis numa variedade de tamanhos e formas. Filtros de ouro verdadeiras são banhados com 23 quilates de ouro, enquanto filtros de ouro-Tom são feitas de aço inoxidável revestido com ouro.

Benefícios

Amplamente disponível e barata, filtros de papel manter fundamentos finos fora da bebida acabado de forma mais eficaz. No entanto, os filtros de ouro permitem que os óleos naturais do café para penetrar na fermentação, libertando um aroma de café mais rico.

Considerações

Tem havido alguma controvérsia sobre o uso de filtros de papel branqueada e aumento da exposição a dioxinas. Uma alternativa mais segura pode ser filtros crus ou branqueados de oxigênio.