Sabendo como cozinhar com um forno holandês de ferro fundido permitirá que você use um recipiente para cozinhar durável para preparar uma variedade de pratos. Ao acampar ao ar livre, tomar o seu forno holandês com você e cozinhar cada refeição do dia em que: ovos, pão, cozidos, carnes e sobremesas. Use seu forno holandês dentro de casa para cozinhar, também.

Temperos e Limpeza

Temporada seu forno holandês uma vez após a compra e só novamente se o revestimento sai facilmente. Não temporada pré-temperado ou esmalte de ferro fundido fornos holandeses. Temperando um forno requer uma limpeza completa, em seguida, um revestimento de óleo vegetal aplicada com uma toalha de papel. O forno holandês é então cozido por uma hora e deixe esfriar o suficiente para lidar. Repita o processo mais uma vez e deixe esfriar completamente antes de usar. O óleo penetra nos poros do metal e gera uma superfície anti-aderente. Depois de tempero (ou com fornos de pré-temperado), nunca use sabão ou esfregue escovas para limpar o seu forno holandês. Lavar com água quente e limpe a superfície com um pano úmido. Usar sabão vai lavar o revestimento aplicado durante tempero.

Cozinhar Ao Ar Livre

Use seu forno holandês ao ar livre sobre uma grade do gás ou carvão ou em um fogo aberto. Cozinhar em fogo aberto requer o forno holandês para sentar-se diretamente em cima das brasas com brasas vivas adicionais estabelecidas na tampa. Um lábio ao redor da tampa mantém as brasas de quedas fora. Você pode fazer a maioria das receitas cozidas no interior de um forno convencional. Ao converter receitas internas para cozinhar em uma fogueira, você precisa saber o diâmetro do seu forno holandês. Consultar uma tabela de conversão que mostra o número de briquetes de carvão de que necessita para várias temperaturas e tamanhos forno holandês.

Quando cozinhar ao ar livre, evite adicionar muitos briquetes cedo demais para evitar a queima. Preparar receitas que exigem muito tempo, mesmo aquecimento. Ligue o forno holandês de 90 graus a meio da cozedura para evitar um aquecimento desigual dos alimentos no interior. Verifique a comida com freqüência e remover alguns briquetes se você vê a vapor, indicando uma temperatura muito alta.

Cozinhar Interior

Comece cozinhando em fogo baixo e aumentar lentamente a temperatura até médio-alto. Tenha cuidado ao usar um forno holandês em um fogão. Não deixe cair ou deslizar o forno na superfície, o que poderia danificar os elementos de cozinha ou fogão. Opte por silicone ou madeira em vez de utensílios de metal para evitar riscar o revestimento.

Cozinhar qualquer alimento desejado em seu forno holandês, mas espere até que você tenha usado seus talheres várias vezes antes de cozinhar alimentos ácidos nele. Cozinhar tomates, feijão ou citrus irá remover alguns dos temperos e ferro pode sanguessuga no prato, dando um gosto metálico para a comida. Fornos holandeses usados ​​várias vezes ter mais espessos revestimentos tempero que resistem desgaste ácido.

O que evitar

Nunca aquecer fornos holandeses que estão vazias. Não deixe a panela de molho em água durante a limpeza, o que pode causar ferrugem. Permitir que o forno holandês para esfriar completamente antes de colocar água fria sobre ele para evitar rachaduras.