Parte de culturas de alimentos em todo o mundo, macarrão fresco em suas muitas variedades são feitos de ingredientes simples e com uma variedade de ferramentas. Spaghetti, um dos noodles ocidentais clássicos, é um alimento italiano inventado pelos árabes no século 12, afirma UCLA comida historiador Luigi Ballerini. Esta pasta é longo e fino, cerca de 1/16 de polegada de diâmetro e espessura, menor do que fettuccini, mas maior do que taglierini, geralmente feito de farinha de semolina.

Processador De Alimentos

Receitas escolares idosos nunca utilizado um processador de comida, mas com a energia de mistura adicional que vai exercer sobre a massa dura, o processador faz com que massa de farinha amassada rapidamente e facilmente. Não há nenhuma necessidade para uma tigela; apenas adicione seus ingredientes da farinha e os ovos. Pulso até que a massa começa a chegar junto adicionando uma colher de sopa de água de cada vez, se a massa estiver muito seco.

Superfície de trabalho

Você precisa de um lugar para amassar a massa para ajudar a desenvolver a proteína ou glúten na farinha. Esta superfície de trabalho pode ser de madeira, mármore, Corian ou qualquer outra superfície de trabalho normal que é liso e lavável. Depois de ter passado cerca de 5 a 8 minutos amassar a massa, ele deve descansar por cerca de 15 minutos, coberto.

Rolo

Macarrão espaguete são geralmente máquina laminados e corte, mas isso não significa que você não pode fazê-los em casa. Um rolo simplifica a tarefa, exercendo uma pressão ainda sobre a massa, de modo que você acabar com uma espessura consistente em sua pasta. Abra a massa para fora, começando no centro e rolando o pino para fora, empurrando para baixo sobre o rolo até chegar à borda externa.

Faca

Uma faca afiada é necessário cortar a massa de macarrão em tiras finas de espaguete. Se você tem uma mão firme que você pode achar que você pode cortar a mão livre macarrão, mas a maioria das pessoas precisa de uma borda em linha reta para orientar a faca. Uma ferramenta alternativa é um rolo de massas que corta como você rolá-la em toda a massa.

Máquina da massa

Esta invenção útil braçadeiras para baixo para seu contador e faz com que o processo de laminação e corte muito mais fácil e uniforme. Unidades variam de preço, mas tipicamente, uma máquina manivela operado manualmente irá funcionar bem durante anos. Basta empurrar a massa de macarrão para o top de alimentação e enrole a massa em espessuras cada vez menores e menores até que você esteja pronto para cortá-la. Alimente a pasta dizimadas no equipamento de corte, e pôr em marcha seu spaghetti fresco está pronto para cozinhar.

Estoque Pot

Você precisa de uma panela grande para segurar um par de galões de água a ferver para cozinhar suas espaguete cru. Ele não precisa ser nada extravagante, mas encontrar um grande o suficiente para armazenar água suficiente e lidar com o calor. Claro, se você está pensando em usá-lo para outras aplicações na cozinha, um fundo mais pesado cozinheiros mais uniformemente e alças resistentes torná-lo mais fácil de transportar.

Coador

Coadores de aço inoxidável são a última ferramenta no processo de tomada de espaguete cru. Verter o macarrão quente através do filtro pára o processo de cozimento. Aço inoxidável não dará qualquer sabor metálico para a comida e facilmente limpa. Ele precisa ser grande o suficiente para realizar pelo menos uma libra de massa ou entre 10 e 12 polegadas de largura e 6 polegadas de profundidade.