O pão é um grampo na dieta de quase todas as culturas do mundo. Como resultado, existem centenas de variações diferentes de pão. As duas principais categorias de pães são levedado e sem fermento. Pães ázimos, também chamado de poró, é denso e mantém a sua forma bem quando cortado. Pão levedada, por outro lado, tem uma crosta dura e um centro mole. Facas maçantes torná-lo difícil de cortar pão levedado. Ferramentas especiais torná-lo mais fácil de cortar pão e aumentar a uniformidade fatia.
Ferramentas de Corte Pizza
As pessoas muitas vezes ignoram o fato de que pizzas são, na verdade, um tipo de pão de queijo glorificado. A côdea de pizza é uma base de pão, que serve como base para as coberturas. Com maiores pizzas, facas mais comuns não seria cortar o diâmetro inteiro. Cortadores de pizza especializados foram desenvolvidos como resultado. O primeiro tipo de cortador de pizza é a roda de pizza. Esta ferramenta é constituída por uma peça circular de metal que é aguçada em torno da sua circunferência; a lâmina gira sobre um eixo que está ligado ao cabo. Ele é usado pela aplicação de pressão para baixo, em seguida, rolar a lâmina sobre o pão pizza. O outro tipo de cortador de pizza é um mezzaluna, o que significa meia-lua, quando traduzido do italiano. O mezzaluna é uma lâmina longa e curva que se estende por todo o diâmetro da pizza. Ele é usado através da colocação da lâmina através da linha destina-se a ser cortados, em seguida, a lâmina de balanço para trás e para a frente ao mesmo tempo que aplica pressão para baixo.
Faca de Pão
Facas para cortar pão são desenvolvidos especificamente para cortar pão com atrito mínimo ou força descendente necessária. Eles têm uma lâmina serrilhada que é de cadeia linear ou ligeiramente curvado. As serrilhas na lâmina atravessam a crosta exterior, deixando a parte macia, interna un-compactado e intacta. Para um corte preciso, algumas facas para cortar pão vêm com um guia de largura de fatia. Ele atribui à lâmina e restringe a largura de um corte, permitindo fatias mais uniformes. Os guias são ajustadas através de um mecanismo de parafuso. Facas para cortar pão também são excelentes facas para as frutas com uma camada externa dura e um núcleo de polpa macia.
Tábuas de corte
Tábuas de corte são essenciais para a preservação da vida de sua faca, ea vida de sua bancada. Facas será facilmente cortado em quase qualquer bancada. Pedra e azulejo bancadas vão resistir faca-desgaste, mas a sua finalização na bancada pode ser danificado por facas. Da mesma forma, facas serão rapidamente dulled por superfícies da bancada rígidos. Uma faca afiada é especialmente importante quando cortar pão; facas maçantes irá tornar mais difícil para cortar, aumentando o risco de compactação do pão e também ferimentos. Tábuas de corte são feitos de material macio que não maçante a lâmina da faca ao mesmo tempo proteger a bancada. Eles são facilmente lavadas, e podem ser armazenadas verticalmente, de modo que eles ocupam pouco espaço na cozinha.