FDA Food Colors

FDA Food Colors


A Food and Drug Administration é o órgão federal responsável pela regulação de corante alimentar adicionado ao suprimento de alimentos da nação. Dá aprovação para apenas nove cores específicas que não são derivadas de outras fontes de alimento. O FDA define um aditivo de alimentos de cor como "qualquer pigmento, corante ou substância que, quando adicionado ou aplicado a um alimento, medicamentos ou cosméticos, ou o corpo humano, é capaz (isoladamente ou através de reações com outras substâncias) de transmissão de cor."

Azul

Há duas cores azuis sancionados pela Food and Drug Administration. Azul No. 1 tem sido usado desde 1929. Ela produz uma tonalidade verde para azul brilhante, apesar de seu nome comum é azul brilhante. É um corante sintético obtido a partir de alcatrão de carvão. Ele é usado em geléias, condimentos, gelo, xarope, bom cozido, licores doces, bebidas em pó e outras bebidas. Azul No. 2 produz uma cor azul royal. Seu nome comum é indigotina. Ele é usado em produtos de panificação, cereais, doces, sorvete, sorvete e laticínios.

Verde

Verde No. 3 produz uma cor verde-mar em alguns alimentos. Em outros já contendo tonalidade de verde, este aditivo cor pode produzir uma cor azul esverdeada mais escura. É conhecido como Fast Green FCF. Ele é frequentemente usado para tingir ervilhas verdes e outros vegetais. Também é utilizado em bebidas, produtos lácteos, gelatinas, molhos e sobremesas.

Vermelho

Há dois aditivos de cor vermelha alimentares actualmente aprovados para uso pela Food and Drug Administration. Red No. 3 produz um rosa quente de cor vermelho cereja. Seu nome comum é eritrosina. Ele é usado para colorir as cerejas não hemorrágicos em coquetel de frutas e salada de frutas e de produtos lácteos, especialmente iogurte. Red No. 40 --- também conhecido como Allura Red AC --- produz uma cor vermelho-alaranjada. É comumente utilizada em gelatinas, pudins, doces, bebidas, condimentos e produtos lácteos.

Amarelo

A Food and Drug Administration permite que dois diferentes corantes alimentares amarelas. O primeiro é Amarelo No. 5, que produz um amarelo limão de cor alaranjada, dependendo do tipo de produto em que é aplicada. É também conhecido pelo tartrazina corante sintético a partir do qual é derivado. É utilizado em creme, bebidas, gelados e cereais.

Amarelo No. 6 é também conhecido como Amarelo-sol e produz uma cor laranja. É utilizado em cereais, assados, doces, salgadinhos, bebidas, sorvetes e misturas para sobremesas.

Laranja B

A utilização deste corante é estritamente limitado ao invólucro exterior de cachorros-quentes ou salsichas. É injectado no exterior para produzir uma cor uniforme, que é considerada atraente para o consumidor.

Citrus Red N ° 2

Utilização deste corante alimentar é limitada apenas a pulverização fora de laranjas para melhorar a cor dos peelings. Ele tem sido usado nos Estados Unidos desde 1956. Califórnia e Arizona proibiram seu uso. Florida é um grande estado produtor de citros e tem inúmeras normas rígidas para o armazenamento deste coloração, manuseio e uso. É permitido porque os consumidores não costumam comer cascas de laranja.