Enquanto abóboras têm uma reputação como um divertido decoração de Halloween e comida queda apetitoso, a sua utilização como aditivo alimentar durante todo o ano, bem como a sua utilização terapêutica, pode ser relativamente desconhecido. Nesta época de consciência de saúde, sementes de abóbora pode ser algo que você deve considerar adicionar a sua dieta.

Identificação

As sementes de abóbora oferecer um nutritivo, doce, um pouco macio e mastigável lanche ou aditivo alimentar. Algumas sementes de abóbora têm cascos, enquanto outros não. Como a maioria das cabaças, eles contêm o melhor sabor quando em temporada durante os meses de outono. Estes, sementes esverdeadas planas podem ser encontrados em supermercados; Eles vêm embalados ou a granel em silos. Ao comprar sementes, verifique se há umidade ou evidência de inseto. Cheirá-los, se possível, para verificar se há frescura. Eles não devem cheiro mofado. Armazenados em recipientes hermeticamente fechados, eles vão manter por vários meses, mas eles podem perder o seu melhor valor nutricional após um a dois meses.

Preparação

Para preparar sementes de abóbora mesmo, removê-los da cabaça e apanhar polpa excesso. Permitir que as sementes a secar durante a noite sobre um material absorvente. No dia seguinte, assá-los em 170 graus por 15 a 20 minutos para atingir o valor nutricional de pico. Você pode comê-los sozinho como um lanche ou adicioná-los a legumes, saladas ou assados. As sementes moídas também agregar valor nutricional e massa para carne moída. As sementes de abóbora não são um alimento de alta alérgeno e deve ser seguro para a maioria das pessoas.

História

Historicamente, os nativos americanos usaram sementes de abóbora como um alimento e para fins medicinais. Sua utilização principal como um remédio parasita está bem documentado na história dos nativos americanos. Isto tornou-se tão bem documentado que durante o final de 1800 para início de 1900, a farmacopeia Estados Unidos listadas sementes de abóbora como uma medicina oficial para o tratamento de parasitas. Os nativos americanos também usou as sementes para problemas renais. No final de 1800, os médicos de ervas usadas sementes de abóbora regularmente para tratar a doença urinária e gástrico, e como um remédio parasita. Em todo o mundo, sementes de abóbora têm sido usados ​​como um alimento e remédio comum para curar tênias na Índia e México.

Função

Recursos médicos na regularmente usos medicinais para as sementes de abóbora, tais como para promover a saúde da próstata nos homens e, como a densidade óssea e artrite assessor. Além disso, fontes médicas muitas vezes listar fins medicinais para a semente, tais como remédio parasita, diurético leve e laxante, impedimento câncer de estômago e como uma doença pulmonar e assessor bexiga irritável. Os estudos atuais na Ásia, África e Rússia continuam a pesquisar os seus benefícios no tratamento de parasitas, depressão e cálculos renais.

Benefícios

Como um lanche nutritivo, ¼ xícara de sementes de abóbora contém menos de 200 calorias. Esta quantidade também fornece 15 a 50 por cento de vários nutrientes importantes, incluindo proteína, zinco, ferro, magnésio e manganês. As sementes também conter ácidos gordos benéficos e aminoácidos.