Fatos sobre Ingrediente Substituição

Fatos sobre Ingrediente Substituição


Faltando um ingrediente para uma receita não significa uma receita arruinada ou uma viagem para o supermercado. Muitos ingredientes comuns pode ser substituído em uma receita, sem comprometer o sabor de base ou a composição do produto final. Saber como substituir ingredientes pode economizar tempo e frustração quando cozinhar. Além disso, os ingredientes podem ser substituídas para fazer uma receita saudável ou substituir um produto indesejado.

Função

Ingredientes como açúcar, farinha, ovos, fermento em pó, sal ou creme de tártaro são muitas vezes necessários para fazer uma receita de sucesso. Consulte um gráfico ingrediente substituição antes de substituir qualquer um destes ingredientes-chave.

Considerações

As especiarias são o ingrediente mais fácil de substituir, como modificação das especiarias normalmente só alterar o sabor e não a composição química de uma dada receita.

Advertências

Algumas substituições ingredientes podem alterar a textura, o conteúdo de humidade ou peso do produto final. Meça todos os ingredientes cuidadosamente para reduzir o impacto potencial de um ingrediente substituto.

Benefícios

Substituindo os ovos inteiros com claras de ovos, leite integral com leite desnatado, manteiga ou banha de porco com margarina e açúcar com mel ou adoçante de baixa caloria irá reduzir a quantidade de gordura e calorias em uma receita.

Quantidades

Manter a mesma quantidade de ingredientes em uma substituição. Por exemplo, se uma receita pede uma colher de chá. de pimenta da Jamaica, ½ colher de chá. de canela e ½ colher de chá. de dentes pode ser usado.