Farinha de Arroz Substituições

Farinha de Arroz Substituições


A farinha de arroz é usado em receitas como uma alternativa mais leve texturizado sem glúten de farinha de trigo. Receitas para tempura, papel de arroz, crepes indianos e flatbread indiano costumam chamar de farinha de arroz para a sua textura leve. Quando utilizado como um espessante molho, que não cria aglomerados, e como a escolha de farinha em uma massa de fritura, a comida é cozinhada luz e estaladiço. A farinha de arroz não está prontamente disponível em algumas áreas. Só porque você não consegue encontrar farinha de arroz, você não deve desistir de suas receitas favoritas. Outros farinhas irá substituir a farinha de arroz em uma pitada.

Farinha De Bolo

Para aqueles que não preocupado com a eliminação de trigo ou glúten de suas dietas, farinha de bolo ou farinha de pastelaria prontamente substitui uma quantidade igual de farinha de arroz em produtos de panificação. A farinha do bolo e farinha de pastelaria são ambos feitos a partir de trigo, mas eles são mais baixos em proteína. Isso faz com que estas farinhas mais perto do baixo teor em proteína de farinha de arroz. Produtos de panificação feitos com bolo e doces farinha, como aqueles feitos com farinha de arroz, são leves em textura.

Millet Farinha

Use farinha de milho para substituir uma quantidade igual de farinha de arroz em receitas para receitas sem glúten, em particular quando a farinha de arroz é usado como um agente de espessamento para um batedor. Painço farinha é feita por moagem de milho em um pó fino. A sua textura leve é ​​semelhante à da farinha de arroz. Olhe para a farinha de milho na especialidade ou mercados internacionais.

Tapioca e Quinoa Farinhas

Ao substituir a farinha de arroz, farinha substitutos individuais muitas vezes não têm todos os atributos desejados de farinha de arroz. Farinhas Combinando pode replicar mais de perto a função de farinha de arroz em sua receita, especialmente em produtos de panificação. Em "Wholesome Gourmet", Steven Winkler recomenda a substituição de duas partes de farinha de quinoa combinados com uma parte de farinha de tapioca para substituir a farinha de arroz. Por exemplo, se você precisa substituir a farinha de arroz 1 xícara, use farinha de quinoa 2/3 xícara e 1/3 xícara de farinha de tapioca. Procure quinoa tapioca e farinhas em gourmet e dos mercados internacionais e online.

Farinha de milho

Para receitas em que a farinha de arroz é usado como um ingrediente aromatizante, tal como em panquecas feitas com farinha de arroz, farinha de arroz que substituem a farinha de milho com produzirá um prato semelhante com um sabor diferente. Damon Lee Fowler sugere substituindo a farinha de milho branco pedra-terra para a farinha de arroz em sua receita para griddle bolos feitos com farinha de arroz. A farinha de milho produzirá uma textura mais densa e um sabor de milho contribuir para a receita.