Abobrinha fritura pode tentar aqueles que normalmente são adiadas por sua amargura persistente e pele ligeiramente elástico para tentar o Veggie, como fritura produz uma versão mais doce com uma crise sutil. Fácil de preparar e rápido para cozinhar, a abobrinha pode ser servido como aperitivo com mergulhos ou como um prato lateral.

Instruções

Refogue Luz

1

Lave as abobrinhas em água fria corrente para remover qualquer sujeira.

2

Lugar na tábua de cortar e cortar transversalmente em discos finos ou médio de espessura com uma faca afiada. Deixar a pele para dar as fatias de um pouco de rigidez, mas rejeitar as fatias em ambas as extremidades.

3

Aqueça o azeite em uma frigideira junto com 1 ou 2 dentes de alho picados, mexendo com uma espátula para evitar que o alho da queima. Uma vez que o alho é translúcida, acrescente os discos de abobrinha e refogue por aproximadamente 5 minutos até que estejam macias e começando a ficar crocante em torno das bordas.

4

Tempere com sal e pimenta e polvilhe com ervas aromáticas, como orégano.

5

Sirva imediatamente, enquanto ainda quente.

Crunchy Zucchini

6

Corte as abobrinhas em discos ou cortar longitudinalmente para fazer bastões do tamanho de uma batata frita francês.

7

Bata os ovos em uma tigela com um batedor e reserve.

8

Tome duas tigelas e adicione farinha de trigo e pão ralado para um para o outro, em uma relação de 1 a 3 de farinha para pão ralado.

9

Aqueça o azeite em uma frigideira até que seja cintilante.

10

Mergulhe cada fatia de abobrinha ou bastão no ovo, misture a farinha, sacudir qualquer excesso, and roll na farinha de rosca até que ele é revestido uniformemente.

11

Transfira cada fatia de abobrinha à milanesa para a frigideira e frite por 2-3 minutos, até marrom e crocante, virando e lançando com um garfo ou pinças.

12

Retire as abobrinhas fritas e lugar em uma cama de toalhas de papel para secar o excesso de óleo.

13

Tempere com sal e pimenta ou pitada de suco de limão e sirva. Batons vão particularmente bem com mergulhos, tais como limpeza do rancho, maionese ou molho tártaro.

Dicas:

• Mude o óleo se cozinhar um lote grande, uma vez que começa a se acumular breadcrumb queimado para evitar um gosto amargo indesejável.
• Brasão a abobrinha lavadas-ovos com biscoitos triturados em vez de migalhas de pão e farinha para uma versão crunchier.
• Transferir o óleo quente para um recipiente de metal ou panela de reposição e deixe-o esfriar antes de descartar para evitar o risco de queimaduras.