Entre as exigências do trabalho, da família e recados, parece que nunca há tempo suficiente para fazer tudo, e muitas pessoas trocam um lugar na mesa da sala de jantar para um assento no fast food pista drive-through. Você pode largar o vício take-out, no entanto, com um pouco de planejamento. Refeições de fácil correção pode ser fervendo no fogão lento, congelado em frente com apenas uma reaquecimento rápido necessário, ou algo chicoteado juntos em um flash com a ajuda de alguns alimentos de conveniência de grampos.
Fogão lento
Quem não se lembra que massivo Crock-Pot fervendo afastado no balcão da cozinha da sua mãe na década de 1970? O dispositivo de cozimento lento já percorreu um longo caminho desde guisados simples; hoje existem receitas para tudo, desde churrasco para sobremesas. O ensopado de carne básica ainda é um agradar ao público, também, especialmente quando você adicionar legumes, como cenouras, ervilhas e batatas. Receitas mais cozinhar-slow chamar para 9 a 11 horas de tempo de cozimento, dependendo das configurações que você usa. A melhor maneira de economizar tempo com um fogão lento é preparar os ingredientes na noite anterior, em seguida, colocá-los na panela e ligue-o na parte da manhã antes de sair. Há refeições, mesmo congelados, pré-embalados feitos especialmente para o seu fogão lento, então você pode simplesmente pop-los e ir com pouca preparação.
Alimentos de Conveniencia
Vamos enfrentá-lo, todos nós tivemos Hamburger Helper pelo menos uma vez. Mas as ofertas de alimentos de conveniência de hoje têm se expandido dramaticamente. Você pode comprar kits pré-embalados taco, kits Alfredo frango e até mesmo congelado cordon bleu pronto para estalar no forno. A desvantagem de alimentos de conveniência, no entanto, é a de sódio adicionado e gordura. É útil para estocar alguns padrões na despensa para as refeições de última hora, mas se você estiver indo para ir com alimentos pré-embalados, ficar com componentes. Um frasco de molho cremoso Alfredo é mais barato do que um kit, e você pode adicionar frango e espinafre fresco para fazer a refeição mais saudável. Em vez de burritos congelados, obter algumas tortillas e uma lata de feijão frito sem gordura, pique-se alguns tomates, cebolas e queijo, e deixar todo mundo fazer suas próprias burritos.
Congelar Ahead
A tendência nas refeições de fácil correção, especialmente em tempos econômicos apertados, é o método de congelamento-em frente. Isso requer que você (e, possivelmente, outros membros da família dispostos) passar um dia inteiro na cozinha fazendo grandes lotes de entradas, em seguida, congelar porções individuais para uso posterior. Enquanto isso é ótimo para evitar o alto teor de sódio dos alimentos comercialmente congelado, você tem que reservar um dia inteiro, e ajuda se você gosta de cozinhar. A vantagem é que você pode fazer até pena de refeições de um mês, e eles requerem apenas alguns minutos no microondas e uma salada rápida antes de ser servido. Pratos de massas funcionar especialmente bem para o congelamento; lasanha tem sido um favorito dos chefs freeze-ahead. Receitas para enchiladas, guisados, chili e caçarolas são também padrões confiáveis que gosto tão bom reaquecido como fizeram no dia em que foram preparados.