Eu posso fazer Pickled Quiabo Depois que ele foi congelado?

Eu posso fazer Pickled Quiabo Depois que ele foi congelado?


Quiabo, também chamado Ladies Fingers, é um vegetal grampo em muitas cozinhas sul-americanos e asiáticos, principalmente da Índia. Iniciada no Egito e inicialmente cultivadas lá, a planta eventualmente distribuídos por continentes através de negociação e colonos. A planta é usada em uma variedade de formas, desde ensopados para assar assim como no seu próprio. Quiabo pode ser usado numa forma em conserva como acompanhamento de muitos pratos e é facilmente criados em casa. Enquanto quiabo fresco é óptima, os congelados podem ser utilizados, desde que vários aspectos são levados em conta.

Seleção

Escolha quiabo congelado que não tenha sido previamente escaldados - isto irá criar uma textura extremamente mole quando eles são enlatados. Selecione cada quiabo da mesma forma que você faria ao escolher frescos - sem manchas na pele, eo exterior deve ser lisa, sem rugas e menor, quiabo mais jovens devem ser escolhidos.

Descongelamento

O quiabo não pode ser enlatada, enquanto ele ainda está congelado por isso vai dificultar qualquer conservas de longo prazo e adicione água indesejada para ambos os métodos de curto e longo prazo de produção de conservas. Coloque o quiabo em uma peneira sobre a pia da cozinha e deixe-o descongelar lentamente ao longo de uma hora, jogando-o de vez em quando para permitir que todo o quiabo acesso igual à do ar. Agite o coador ligeiramente para remover toda a umidade, e cortá-los como desejado para decapagem quando completamente descongelado.

Processamento

Processar o quiabo anteriormente congelados da mesma forma que faria com o fresco. Coloque o quiabo para o frasco e adicione o vinagre branco, sal de decapagem, alho picado e quaisquer outros temperos e especiarias que você deseja, deixando espaço de cabeça de 1 polegada. Se querendo criar pickles de curto prazo, colocar o frasco na geladeira e deixe-os cozinhar por quatro a cinco dias, e, em seguida, consumi-los dentro de uma semana a dois de criação. Processá-los em um enlatador de água quente ou pressão industrial de conservas se desejando mantê-los por um longo período de tempo.

Textura

A textura do quiabo congelado enlatado será diferente sobre os picles frescos. O vegetais enlatados terá mais de uma textura pastosa, embora seja completamente seguro, enquanto quiabo fresco cria um picles crocante que é muitas vezes desejado. Leve isso em conta quando utilizar a quiabo congelado para criar pickles. As mesmas exigências se aplicam à fresco como eles fazem para o congelado - ilibada, firme e jovem.