Eu posso fazer molho Alfredo no dia anterior?

Eu posso fazer molho Alfredo no dia anterior?


Alfredo molho é rico, avantajado pasta cremosa que normalmente contém manteiga, queijo e creme, juntamente com alguns temperos saborosos. Seus ingredientes perfeitamente se fundem quando aquecidos para revestir completamente o prato que você faz com o molho. Enquanto ele só leva alguns minutos para fazer um novo lote de molho Alfredo, você pode fazê-lo com antecedência, se necessário, mas você deve reaquecer-lo com cuidado para evitar que se separando em uma bagunça gordurosa.

Obtendo picante

Para fazer com que Alfredo molho, misture a manteiga, creme de leite e queijo parmesão ralado em fogo médio por alguns minutos, fazendo o molho grosso como você gosta. Mexa enquanto se aquecia para vincular completamente os ingredientes. Adicionar temperos, como sal e pimenta para adicionar algum sabor a seu molho. Você também pode mexer em alguns queijos ralados adicionais, raspas de limão, ervas aromáticas ou frescas, incluindo salsa e alho. Despeje o molho quente mais preparados massas, carnes ou legumes e misture os ingredientes juntos para revestir completamente o prato com o molho. Alfredo molho gosto melhor quando servido fresco, a minutos de ser feita.

Armazenamento Seguro Sauce

Caseiro molho Alfredo tem a duração de três a quatro dias, quando armazenado na geladeira em pouco menos de 40 graus Fahrenheit. Você pode até mesmo congelar seu molho por até 6 meses a temperaturas de 0 F ou abaixo. Despeje o molho em um recipiente hermético para mantê-lo fresco antes de armazená-lo em qualquer refrigerador ou no freezer. Porque Alfredo molho contém ingredientes à base de leite, o molho leve à geladeira dentro de duas horas de prepará-la para evitar que ele estragasse. Descarte qualquer molho ou pratos Alfredo fez com ele que se têm sentado para fora por mais de duas horas em temperatura ambiente acima de 40 F.

As coisas estão esquentando

Alfredo molho é uma emulsão contendo ambas as gorduras e água, que só combinam quando aquecido. Para evitar transformar seu molho Alfredo em uma confusão gloppy, esquentá-la lentamente em uma panela em fogo baixo para que as gorduras e líquidos se fundem, como fizeram inicialmente. Adicione algumas colheres de chá de creme ou meia-e-meia para o molho frio e mexa com freqüência, uma vez que começa a aquecer. Para obter melhores resultados, use uma dupla caldeira para aquecer o molho, que ajuda a prevenir o molho da queima e separando, recomenda o Tampa Tribune. Use a dupla caldeira para aquecer o molho sozinho ou para aquecer os ingredientes, como massas ou carnes que são cobertas no molho.

Trazendo seu molho Back to Life

Se o molho Alfredo separa enquanto reaquecimento-lo, estabilizá-lo adicionando uma clara de ovo. Bata a clara de ovo para o molho enquanto ele está aquecendo para ligar os ingredientes. Continuar a aquecer e agitar o molho Alfredo até que ele atinja uma temperatura de 160 F, quando testado com um termómetro de cozinha, para cozinhar totalmente a clara de ovo. Isto pode afectar a textura eo sabor do molho. Para evitar quaisquer problemas de separação que podem surgir quando aquecer o molho, faça-o fresco antes de servir o seu prato. Acabado de fazer molho também vai aderir a suas massas, carnes ou legumes melhor do que molho reaquecido.