Eu posso cozinhar Meu repolho, batatas e cenouras separada da carne em lata?

Eu posso cozinhar Meu repolho, batatas e cenouras separada da carne em lata?


Ao cozinhar os legumes com o corned beef produz o salgado, ligeiramente doce sabor jantar de domingo, os legumes podem ser cozidos separadamente. Fazendo isso lhe dá algum controle sobre a quantidade de sal absorver os legumes a partir da solução da carne está em brined e reduz a quantidade de gordura as cenouras, batatas e repolho absorver durante o cozimento.

Cozinhar a carne em lata

Corned beef, feita a partir de cortes mais difíceis de carne, beneficia de lento, cozimento úmido. Pode ser cozinhado no fogão, em uma panela de mais lento, no forno e até mesmo no microondas. Cozimento resultados lentos em um garfo-concurso, saboroso prato principal. Um dos métodos mais fáceis é para enxaguar o corned beef e coloque-o em uma panela pesada forno ou outro holandês com uma tampa apertada. Cubra a carne com água e ferva por cerca de 10 minutos. Colher a maior parte do líquido, colocar a tampa na panela e colocar a carne num forno pré-aquecido a 300 graus Fahrenheit durante cerca de 3 horas. Retire o assado do forno e deixe descansar enquanto você cozinhar os legumes.

Prepare os vegetais

Descasque as batatas e as cenouras e corte todas as folhas descoloridas ou velhos do lado de fora do repolho. Corte as batatas em pedaços uniformes. Corte as cenouras na diagonal em cerca de pedaços de 1 polegada - as superfícies de corte mais longos permitem mais sabor para penetrar a cenoura, e fazer uma apresentação mais bonita. Use uma faca afiada chefâ ™ € s para cortar o repolho ao meio da extremidade da raiz ao topo. Cortar e descartar o núcleo da couve. Se você gosta de cebola com sua carne enlatada, cortar as pontas da cebola, deslizar a casca fora e pique-lo.

Cozinhe os legumes

Cozinhe os legumes separadamente porque eles têm diferentes tempos de cozedura. Tradicionalmente, cenouras e batatas entrar em levemente salgada, água fervente e são chiado até theyâ € ™ re apenas concurso - cerca de 10 minutos de batata e de 12 minutos para as cenouras, mas o tempo de cozimento depende do tamanho das peças. Escorra e lave-os em água fria para interromper o processo de cozimento. Adicionar sabor aos vegetais, colocando as cenouras e as batatas em uma assadeira e chuviscando-los com azeite de oliva. Polvilhe os legumes com sal e pimenta e adicione as ervas frescas. Assado até ficar macio, cerca de 25 minutos, a 450 F. Replicar a textura de repolho que foi cozinhado com o corned beef, colocando-o lado cortado para baixo em uma panela grande, adicionando um pouco de água, cobrindo-o com força e cozinhar até que itâ € ™ s concurso, cerca de 25 minutos.

Servir e Leftovers

Retire a carne em lata do forno holandês, cortar a gordura e cortar a carne contra o grão. Disponha os legumes em torno da carne em lata, ou servir-los separadamente. Skim a gordura fora do líquido de cozimento, e se itâ € ™ s não muito salgado, servi-lo como um molho fino para as batatas. Corned beef irá manter na geladeira por 3 ou 4 dias ou no congelador por 2 meses. Use sobras para sanduíches Reuben feitos com pão de centeio, queijo suíço, chucrute e molho Thousand Island. Faça um hash rápido para o pequeno almoço por grosseiramente picar os legumes e carne e fritar na manteiga até theyâ € ™ re duro.