Houston, a quarta cidade mais populosa os EUA, tem uma população considerável de imigrantes africanos. Acrescentar que o fato de que Houstonians comer supostamente mais do que os moradores de qualquer outra grande cidade, e ele deve vir como nenhuma surpresa que há um número respeitável de opções para aqueles que procuram cozinha Africano, especialmente alimentos da Nigéria e Etiópia.
Blue Nile Ethiopian Restaurant
Blue Nile em Richmond Ave foi duas vezes reconhecido no Houston Chronicle de "Best of Houston." E operado por quase 20 anos de propriedade familiar, Blue Nile oferece uma calorosa hospitalidade misturados com um ambiente excepcionalmente etíope e música tradicional. Para um aperitivo, os hóspedes podem escolher a salada Blue Nile, caracterizando um "curativo especial etíope salada", a Salad Timatim, ou carne ou vegetariano sambusa. Entradas variam de uma grande lista de opções vegetarianas para cordeiro, carne, aves, ou pratos de peixe, como o à base de carne Gomen Besiga ou o Chronicle-Doro Wat recomendado Chicken.
Sheba Cafe
Para aqueles que procuram uma opção diferente para o pequeno almoço, o Sheba Café na Rua Bissonnet oferece pratos etíope tradicional a partir de 09:00. Seleções pratos quentes sob encomenda incluem kinche, um trigo rachado etíope, e dois pratos à base de ovos e vegetais mexidos, chamado de falta e enqulal fir-abeto. Enquanto a comida leva um momento para se preparar, o Houston Press insiste em que o ambiente no Sheba ea qualidade dos alimentos torna a espera vale a pena.
Lambendo o dedo Bukateria
Lambendo o dedo Bukateria, apenas abaixo Bissonet de Sabá Cafe, oferece uma variedade de pratos da Nigéria e do Oeste Africano que são acessíveis para aqueles não familiarizados com cozinha Africano. Para os iniciantes, do Houston Press Katherine Shilcutt recomenda a sopa de pimenta com peixe-gato, um prato que pode lembrar diners americanos de gumbo. Também no menu é Jolof arroz e plátanos e Yam Mingau.
Suyu Hut
Outro lugar para obter uma sopa de pimenta nigeriana é Suya Hut, apenas fora da cidade em Stafford. Suya Hut serve a cozinha do Norte da Nigéria de Arewa, com aperitivos como Kilishi e homônimo do restaurante, Suya, um kabab com sua escolha de carne, frango, camarão ou moela e especiarias tradicionais. As entradas incluem Coconut arroz, que é cozido em leite de coco, e uma variedade de sopas e ensopados servido com Tuwo, purê misto de arroz, inhame, e outros sabores.