Temperos não só adicionar sabor a carne de porco, mas eles também ajudam a selar em sucos da carne. Costeletas de porco vêm do lombo do porco, que é macia e magra. Carne de porco tem um apelo versátil, pois pode pan cozinheiros fritar, grelhar ou costeletas de porco assar em menos de 30 minutos, dependendo da espessura da carne de porco. Para costeletas de porco cozidos, utilizar o centro com osso costeletas de corte. Porque costeletas de porco tendem a ser magra, evitar queimaduras do chop.
Semente De Mostarda
Sementes de mostarda tem um sabor adstringente, quase picante e aroma.
A pungência de mostarda traz vida à carne de porco. Mustard é feito de minúsculas sementes amarelas e pretas. Tente mostarda costeletas de porco assado em crosta de sementes. Em um liquidificador, misture as sementes de mostarda amarela, sementes de mostarda preta, açúcar, azeite, chalotas, vinagre e sal. Misture até que a mistura forma uma pasta áspera. Tempere o osso em bisteca de porco com sal e pimenta. Cubra a carne com a pasta, usando suas mãos. Assado no forno por pelo menos 45 minutos. Sirva ao lado de um chutney doce e picante.
Semente De Erva-Doce
Tragam o aroma de sementes de erva-doce por assar as sementes em uma panela de molho por um minuto em fogo médio.
Sementes de funcho tem um sabor ligeiramente doce, que vai bem com o sabor sutil de carne de porco. Eles precisam ser moído antes de ser usado em um prato de carne de porco. Para um jantar rápido e leve, sirva-se costeletas de porco com crosta de erva-doce. Marinar o bisteca de porco primeira a incorporar sabor e amaciar a carne. Combine o azeite, cebolinha picada, alho picado, mostarda Dijon-estilo, alecrim fresco picado, tomilho fresco e torrado e sementes de funcho aproximadamente chão. Despeje sobre costeletas de porco e deixe marinar por pelo menos uma hora. Retire as costeletas de porco e descartar marinada restante. Combinar funcho chão com sal marinho e pimenta moída. Pressione o bisteca de porco na mistura de sementes de erva-doce, revestimento em todos os lados. Asse ou grelhe por 15 minutos.
Sálvia
Sage, uma folha de erva verde, traz frescor para um prato de carne de porco. Encontre sábio esfregou secas ou usar sálvia fresca a partir do seu jardim de ervas. Para sage cozido costeletas de porco, faça uma mistura de migalhas de pão recém-feitos, queijo parmesão, sálvia esfregou secos e casca de limão ralada. Use densamente cut-cut centro costeletas do lombo de porco com osso na. Mergulhe as costeletas de porco em farinha temperada, e, em seguida, mergulhar em uma mistura de ovos. Pressione as costeletas de porco para as migalhas de pão sábio. Asse até dourar.
Pimenta Verde
Pimenta verde adicionar tempero e smokiness a carne de porco. Brined pimenta, que são feitos a partir de grãos de pimenta embebidas em água e sal, são usados em muitos pratos de carne de porco. Muitas receitas de carne de porco italianos chamam para costeletas de porco grelhado-pan em um molho de pimenta. Faça uma marinada simples de alecrim picado, alho picado e azeite. Enrole a bisteca de porco com lardo, que é italiano gordura de porco curada. Pan cauterizar o bisteca de porco. Prepare um molho na mesma panela usada para cozinhar a carne de porco. Adicione o azeite e cozinhe alho esmagado. Despeje o vinho branco, caldo de galinha, as raspas de limão e misture adicionados de uma salmoura pimenta verde. Despeje o molho sobre as costeletas de porco para uma entrada bem experiente.