Técnicas de culinária, cozimento do bolo e gestão de restaurante podem ser aprendidas em uma das academias de culinária Americaâ € ™ s ou institutos. Cursos de curta duração estão disponíveis para atualizar as habilidades ao lado de programas de graduação para aqueles que desejam seguir uma carreira culinária profissional. Cada escola ensina uma técnica de cozimento diferentes, que vão desde clássicos habilidades culinárias francesas para caseira mexicana. A ajuda financeira está disponível para ajudar a pagar as propinas, com certas escolas oferecendo descontos veteranos e taxas reduzidas se os alunos se inscrever para um amigo.
Ocidente
A Escola de Culinária das Montanhas Rochosas ensina os alunos a cozer cupcakes.
A Escola de Culinária das Montanhas Rochosas (culinaryschoolrockies.com/) em Colorado oferece a 15 por cento de desconto para estudantes que se inscreverem com um amigo. Aulas de culinária disponíveis incluem culinária mexicana casa, cupcake panificação, massas a partir do zero, técnicas de padaria pastelaria, e habilidades culinárias. Todas as aulas são ministradas por chefs qualificados e variam em duração de um dia para 20 semanas. Aulas de culinária e pastelaria técnica também são oferecidos, com o foco na melhoria das técnicas de cozinha.
O Instituto Oregon Culinary (oregonculinaryinstitute.com) pode proporcionar aos alunos o acesso a ajuda financeira federal, bolsas de estudo e empréstimos estudantis alternativos para ajudar a pagar por classes. O instituto tem uma abordagem hands-on para a aprendizagem, ensinar os alunos através da aplicação prática no restaurante no local. Os alunos podem ter aulas de padaria e de pastelaria, culinária, e gerência do restaurante.
Southwest
Os alunos que frequentam a Academia de Culinária da Austin (culinaryacademyofaustin.com) pode escolher entre dois programas: profissionais de artes culinárias ou artes de pastelaria. Formação nesta escola Texas tem lugar em uma cozinha comercial, dando aos alunos a experiência prática. O programa de artes culinárias permite que os alunos a participar de um programa de 400 horas "externship", ensinando-lhes habilidades da indústria em uma cozinha de trabalho. O programa de artes da pastelaria é projetado para cozinheiros amadores que querem melhorar a sua comida caseira, bem como aprender novas habilidades. A ajuda financeira está disponível.
O Culinary Institute Arizona (azculinary.com) ensina aos alunos habilidades utilizadas na culinária francesa. O programa de culinária diploma consiste em aulas de artes culinárias básicas, nutrição, gestão de restaurante, padaria, habilidades básicas e operações de restaurante. O curso termina com um pago, de 12 semanas de estágio. Um departamento de ajuda financeira pode orientar os futuros alunos, fornecendo informações sobre empréstimos e subvenções. Veteranos poderiam ser elegíveis para benefícios e bolsas de estudo pode ser conquistada.
Leste
The Culinary Academy italiano ensina os alunos a fazer a massa tradicional.
The Culinary Academy Italiano (italianculinaryacademy.com) em Nova York especializado em cozinha italiana, oferecendo cursos de curta duração nos fundamentos da cozinha italiana, massas, sobremesas, torrefação e ensopados, e antepastos. Cursos demorar um mês para ser concluído e em 2011 custam menos de US $ 3.000. Os alunos assistem aulas de três noites por semana durante cinco horas. Programas de ajuda financeira, incluindo um empréstimo opção inteligente formação profissional e empréstimo NJclass, estão disponíveis como são bolsas de estudo.
O Art Institute of Charlotte (artinstitutes.edu) na Carolina do Norte oferece um associado de ciência aplicada em artes culinárias e um Bachelor of Arts em gestão das artes culinárias. O programa associado ensina habilidades básicas de culinária, faca e habilidades manuais, cozinha internacional e americana, e padaria e pastelaria habilidades. Os alunos estudando para um bacharelato em foco grau das artes na gerência do restaurante, aprender sobre culinária asiática, cozinha contemporânea e culinária americana regional. Bolsas de estudo, empréstimos estudantis e bolsas estão disponíveis.
Califórnia
O Culinary Institute San Diego (sdci-inc.com) ensina técnica de cozimento. Os alunos aprendem o método Commis da culinária, em que os alunos são ensinados sobre sabor, gosto, sensação e segurança. As aulas são ministradas por um instrutor ou chef experiente, que demonstra técnicas antes de orientar os alunos como eles praticam. Um serviço de planejamento de carreira é oferecida a todos os alunos, permitindo-lhes para discutir seus planos de carreira e ensinando-lhes como formatar e escrever um currículo. Veteranos benefícios estão disponíveis junto com empréstimos estudantis e programas de reabilitação profissional.
Localizado em Campbell, Califórnia, o French Culinary Institute (frenchculinary.com) ensina artes culinárias clássicos e pastelaria e artes de pastelaria clássicos. Culinária francesa é ensinada no programa de artes culinárias ao lado de cozinha ocidental. O início do curso centra-se na aprendizagem de novas habilidades culinárias, enquanto nos últimos estágios da formação de estudantes trabalha na cozinha da escola, preparando pratos para os hóspedes e aprender habilidades de gestão. Os alunos do programa de pastelaria e padaria são ensinadas técnicas de cozimento e aprender sobre os diferentes ingredientes do cozimento. Programas de empréstimo alternativas e bolsas de estudo da escola de culinária são oferecidos no instituto.