Azeitonas gregas doce e frutado vêm em diversas variedades, com cores diferentes, tamanhos, sabores e aplicações. O preto, kalamata oblonga é uma das azeitonas gregas mais comuns em os EUA, embora você pode ter também se deparar com o grande, gaidourolia verde, ou de burro de oliva. Oliveiras são preparados primeiro enxaguando-as com mudanças regulares de água ao longo de vários dias, em seguida, salga-los em água salgada, água salgada, água ou vinagre.
Armazenar Oliveiras
Azeitonas gregas são ou wet-bisteca em uma solução de água salgada ou vinagre água, ou eles são, menos comumente, embalado em sal para processar. Depois de ter comprado e abriu suas azeitonas, drenar a água salgada longe e transferir para um barro ou de vidro frasco com uma tampa para armazenar. Cubra suas azeitonas com azeite de oliva fresco, sendo certo que todas as azeitonas são submersas no óleo. Armazenar as azeitonas em sua geladeira, trazendo-os à temperatura ambiente antes de servir. Enquanto azeitonas armazenar muito bem em óleo simples, você pode sabor vosso azeite, acrescentando ervas e especiarias, criando uma azeitona personalizado para a sua mesa.
Rosemary Oil
Criar um óleo com profundidade de sabor, incluindo limão, alho e alecrim, para armazenar suas azeitonas nos. Misture 2 xícaras de azeitonas em uma tigela com um dente de alho, limão e esquartejado a 1 colher de sopa. de alecrim fresco. Transfira a mistura de azeite no seu jarro de armazenamento. Misture 1 xícara de azeite com 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto, em seguida, despeje o óleo vinagre sobre as azeitonas para cobrir. Coloque um raminho de alecrim fresco no frasco, parafuso a tampa e guarde na geladeira. Permitir que dois ou mais dias para que os sabores se misturam antes de servir.
Herb grego Oliveiras
Pilha 2 colheres de chá. cada um de grego orégano, tomilho e manjericão em uma superfície de trabalho, em seguida, pressione o plano de uma faca de açougueiro na pilha para machucar as ervas. Isso os ajuda a liberar seus óleos. Combine as ervas com 1 colher de chá. raspas de limão e 2 xícaras de azeitonas gregas. Embalar as azeitonas em seu frasco de armazenamento, em seguida, adicione o azeite para cobrir. Adicionar um raminho de orégano grego, selar e estocar na geladeira.
Azeitonas gregas picantes
Dê a seus azeitonas um chute com a adição de pimenta, erva-doce e alho. Aqueça o azeite 1/4 xícara em uma frigideira até quente, em seguida, adicione 2 colheres de chá. sementes de funcho e 2 colheres de chá. flocos de pimenta vermelha. Cozinhe em fogo médio por cerca de um minuto. Atire dois dentes de alho descascados e esmagados e 2 xícaras de azeitonas gregas para a frigideira. Agitar durante um minuto, revestindo as azeitonas com as ervas e azeite. Pack em um frasco, em seguida, cubra completamente com azeite adicional.