Elementos em Semolina Flour

Elementos em Semolina Flour


Farinha de semolina é moído de um elemento: farinha de trigo duro. A força de alta proteína e glúten dessa farinha torna adequado para a maior produção de massa de qualidade. Macarrão sêmola é firme com uma qualidade de cozimento consistente. A Dakota do Norte Comissão de trigo relata que cerca de 104 milhões de bushels de trigo duro duro são colhidas anualmente nos Estados Unidos. Um alqueire faz semolina o suficiente para £ 42 de macarrão ou cerca de 210 porções de espaguete.

Durum Wheat Produção

Agricultura departamento de North Dakota State University recomenda que as sementes de trigo duro devem ser plantadas em níveis rasos em solo úmido. O solo também precisa de níveis adequados de azoto, enxofre, zinco, cobre, cloreto, potássio e fósforo para a produção de trigo duro saudável. Deficiências de enxofre e nitrogênio são visíveis no meio da temporada de crescimento, com manchas amarelas na cultura. O crescimento lento é indicativo de deficiência de fósforo. Trigo duro cresce bem em climas quentes, dias longos e frios, noites de verão. Por esta razão, ela é plantada de abril a maio e colhida em agosto e setembro.

Garantia De Qualidade

A qualidade visual de sêmola é determinada pelo número de manchas na farinha de trigo duro. Manchas são partículas contaminantes que indicam uma safra pobre demais para fazer a massa. Semolina deve ser amarelo brilhante e manter a cor durante o processamento. Alta força de glúten é testado para a produção de pão de qualidade. O "Milling Journal" informa que a colheita da Primavera de 2010 produziu o terceiro maior rendimento no registro. A cultura foi classificada No. 1 para ter um baixo nível de danos kernel e maior do que a força média.

Áreas de Produção

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Dakota do Norte é o maior produtor de farinha de trigo duro no país. Há cerca de 3.800 fazendas em North Dakota crescentes trigo duro. Os outros cinco estados que crescem trigo duro duro são Dakota do Sul, Califórnia, Arizona, Montana e Minnesota. Continents além da América do Norte que produzem farinha de semolina incluem a Europa e Ásia.

Informação Nutricional

De acordo com Barry Farm Foods, 1 xícara de farinha de trigo duro tem 434 calorias com 20 dessas calorias provenientes de gordura. Com base em 2000 calorias por dia dieta, um copo de a farinha proporciona 3 por cento de gorduras necessárias com 2 por cento da gordura a ser gordura saturada. O mesmo tamanho porção fornece 29 por cento do total de carboidratos, 15,1 por cento de proteína e 58 por cento de fibra alimentar diário necessário. Farinha de trigo duro puro utilizado para fazer semolina fornece nenhum sódio ou colesterol.