Embora os americanos podem escolher entre quase 100 culinárias culturais populares, culinária francesa é um dos mais famosos do mundo e freqüentemente comido. Um dos apenas seis culturas representadas na culinária "clássico", os franceses são bem conhecidos por seus sabores delicados, especialmente em suas sobremesas complexos. Escamosa e leve ou denso e pesado, foodies com um dente doce consistentemente escolher vários doces franceses famosos.
Pate um Choux
Pate um choux é uma luz, massa de pastel macio usado para fazer uma série de doces franceses famosos, incluindo eclairs, profiteroles, pastéis de nata e beignets. Pate uma massa choux não contém um agente de fermentação (como fermento ou bicarbonato de sódio, mas sim torna-se macio por causa de seu alto teor de umidade. Esta umidade cria vapor, que faz a massa crescer. Eclairs e profiteroles são tradicionalmente enchida com o creme e são ou mergulhados em chocolate ou polvilhado com açúcar, enquanto pastéis de nata são preenchidos com chantilly e beignets são fritos.
Petit Fours
Petit quatro é francês para "pequeno forno", assim descrito por causa da semelhança da massa para um bolo miniaturizado. Normalmente feito com duas camadas de bolo recheado com creme de manteiga e mergulhados em chocolate, estes doces delicados são aproximadamente 2 polegadas cúbicas.
Crepes
Crepes são uma pastelaria francesa versátil. Eles podem ser salgados --- como quando preenchido com salmão defumado e cream cheese ou ovos e queijo ou doce --- --- uma preparação popular é chocolate, morangos e chantilly --- e comido no café da manhã, almoço, jantar ou sobremesa. Eles são feitos de uma massa fina, spooned em uma panela plana e cozinhado no fogão, semelhante ao panquecas.
Buche de Noel
Buche de Noel, ou "Natal log" é uma pastelaria tradicional francesa, que data de 1800. Chefs franceses criado este bolo, o que é um bolo de esponja fina gelado com creme de manteiga, enrolada em um cilindro e gelado para se assemelhar a um log, para representar o costume francês de gravação de um registro de Yule.
Brioche
Embora os americanos provavelmente consideraria brioche mais de um pão do que um bolo, não podem ser excluídos dos mais famosos doces franceses. Imortalizado pela Revolução Francesa-era rainha malfadada Marie Antoinette, que era, na verdade, brioche --- não bolo --- ela mencionou em sua resposta aos pobres morrendo de fome: "Deixe-os comer brioche", disse ela. A ironia dessa afirmação, é claro, é que esta enriquecido, ovo pão-e-manteiga-rico foi muito além do alcance da plebeu.
Croissant
Pronuncia-se "tia-kwass," este esquisito, amanteigado pequeno-almoço pastelaria é feita rolando repetidamente para fora e dobrando uma massa de fermento. Muitas vezes cheios de chocolate, massa de amêndoa ou salsichas, croissants são demorados, ricos em calorias e caro --- mas vale a pena para o deleite ocasional.