Ao contrário de facas de aço tradicionais, facas de cerâmica não precisa ser afiada a cada dois anos, mas eles acabarão por se desgastar. Facas de cerâmica, com lâminas que se classificam em torno de oito na escala de Mohs de dureza mineral, exigem diamante pedras de afiar a fim de manter essa vantagem perfeito depois de anos de uso. A maioria dos fabricantes oferecem serviços para afiar as facas que eles produzem, mas se você não quer ser sem suas facas enquanto eles são afiadas, você pode fazê-lo sozinho em casa.

Instruções

1

Coloque a pedra de afiar de uma mesa ou outra superfície plana e o seu ângulo de faca em um ângulo de 15 ou 20 graus para a pedra. Use 15 graus para facas de filé; facas de cozinha regulares são melhor em um ângulo de 20 graus.

2

Desenhar a lâmina em sua direção pela alça por isso toda a lâmina, bunda de ponta, é passado sobre a pedra. Repita esse movimento várias vezes para cada lado de sua lâmina até que a faca é suficientemente afiada.

3

Examine a lâmina para todos os riscos causados ​​pela pedra de amolar. Estes riscos podem fazer com que a lâmina para fraturar se deixado sozinho.

4

Execute sua faca ao longo de uma roda de carboneto de silício para lustrar fora arranhões causados ​​pela pedra de afiar de diamante.

5

Lave a lâmina e limpe-a com um pano limpo antes de usá-lo para cortar ou manipular qualquer alimento depois de afiar.