Seitan, também conhecido como "carne do trigo," é feita a partir de proteínas de trigo, ou glúten. Vegetarianos e vegans podem incorporar seitan em suas dietas para a sua ingestão de proteínas. Seitan é conhecido por sua firme, textura carnuda e é usado em uma variedade de receitas, de frituras para fajitas. Você pode economizar tempo e dinheiro fazendo seu próprio seitan ao invés de comprá-lo pré-fabricados. Fazendo o seu próprio seitan também irá permitir que você controle a quantidade de sódio que vai para o produto.

Instruções

1

Combine 2 xícaras de farinha de glúten, 1 colher de chá. de alho em pó, sal e pimenta do reino a gosto em uma tigela.

2

Misture 1 1/4 xícaras de caldo de legumes, 2 colheres de sopa. de óleo de gergelim e 3 colheres de sopa. de molho de soja em uma tigela separada. Despeje os ingredientes molhados para a mistura de farinha e misture bem com um garfo.

3

Amasse a mistura com as mãos quando se forma uma massa firme. Permitir que a massa amassada para descansar durante 15 minutos.

4

Corte o seitan em sete partes iguais. Estique os pedaços de massa em tiras finas.

5

Traga os restantes 6 xícaras de caldo de legumes para ferver em uma panela grande. Reduzir o caldo para ferver e adicione as tiras de seitan. Cozinhe o seitan por 45 minutos, ou até que esteja firme.