Diferentes Vanilla Extractos

Diferentes Vanilla Extractos


Extratos de baunilha adicionar um toque de doçura para pratos assados ​​e outras receitas. Esses extratos provenientes de vagens secas, também chamados (feijão) da planta da baunilha orquídea. Há mais de 20 mil tipos diferentes de plantas de baunilha em todo o mundo, mas apenas cerca de 150 variedades produzem grãos de baunilha, porque essas plantas devem ser polinizadas por beija-flores e abelhas Melipona para fazer beans.The flor da orquídea só abre para um dia, por isso muitos produtores confiar em técnicas de mão-de polinização para produzir grãos de baunilha. A maioria das variedades de extrato de baunilha são semelhantes em sabor e textura, mas alguns tipos têm pequenas diferenças porque nem todos os extractos provenientes de grãos de baunilha pura.

Extrato de baunilha puro

Extrato de baunilha puro é mais caro do que a imitação baunilha porque este extrato é composto por grãos de baunilha puro em vez de substitutos e leva mais tempo para fazer. Extrato de baunilha puro é rico e oleosa na textura. Este extracto possui um rico aroma, e o sabor pode variar dependendo do tipo de grãos de baunilha que inclui. Extratos que vêm de vagem de baunilha mexicana é mais rico e mais escuro do que outros tipos. Tahitian também são ricos e quase preto, mas extratos feitos a partir destes grãos não são tão ricos em sabor como outros tipos. Às vezes, é adicionado açúcar para extractos puros para melhorar o sabor ainda mais. Leia o rótulo para descobrir se existem todos os ingredientes adicionados.

Imitação de extrato de baunilha

Extrato de baunilha de imitação vêm de baunilha sintética. Este tipo de extrato gostos semelhantes aos outros extratos por causa da adição de aromas. No entanto, a imitação baunilha, na verdade, vem do heterósido encontrado no alburno de pinheiros. Este tipo de extrato de baunilha não é a "coisa real", mas mercearias ainda listá-lo como um extrato, e que serve a mesma finalidade que outros extratos. As pessoas usam imitação extrato de baunilha, da mesma forma que eles usam extratos de baunilha puro. Imitação de baunilha também é muito mais fino do que o extrato de baunilha puro.

Vanilla Flavoring

Extractos que são rotulados "baunilha" são uma combinação de ambos imitação pura e baunilha. Este extracto tem a mesma finalidade que outros tipos, e alguns fabricantes adicionam açúcar para este produto bem. Os preços variam dependendo de como muitos ingredientes "puras" o produto contém. Este produto também pode ter um rótulo que diz "concentrado de baunilha", "essência de baunilha" ou "cristais de baunilha concentrar".