Diferentes tipos de Raisins



Se você precisa de um lanche conveniente ou doçura adicionada para o cozimento, passas fornecer uma riqueza de benefícios. As muitas variedades de uvas passas estão cheios de antioxidantes e de boro, um mineral que promove o desenvolvimento ósseo saudável. Passas têm uma vida útil longa, e pode até mesmo ser plumped se ocorrer seco-out. Raisins vêm em diferentes tipos - talvez o seu cereal matinal favorito tem um par de diferentes tipos. Cada tipo de passas tem características distintivas.

Thompson Raisins



Passas Thompson foram secos naturalmente, às vezes até algumas semanas.


De acordo com o Inquérito Pest Cooperativa Agrícola, sem sementes passas castanhos escuros são a uva mais comum no mercado dos EUA, e são cultivadas a partir das uvas verdes Thompson. As mudanças de passas de verde ao marrom escuro durante o processo de secagem natural, que é produzida por meio de secagem ao sol sem produtos químicos. Passas Thompson são úteis para panificação, culinária e lanches.

Sultana Passas



Sultanas são uma cor castanho claro.


Passas sultanas também são secos a partir de uvas Thompson verdes, mas são produzidos através de um método de secagem diferentes. Antes da secagem, as uvas são mergulhadas num tratamento de carbonato de potássio, água e óleo de oliva, o que aumenta a velocidade de secagem. Como a uva passa Thompson passa mais tempo sob o sol, passas sultanas são de cor mais clara. As passas também pode ser tratada com lixívia para clarear a cor também. Você pode comer cru sultanas ou usá-los em para o cozimento ou cozinhar.

Raisins dourados



Passas fornecer doçura em receitas de cozimento e no caril.


Passas também são feitos a partir de uvas Thompson verdes, mas foram tratados com dióxido de enxofre para evitar a uva de mudar de cor durante o processo de secagem. Estas uvas são secos com calor artificial e por um curto período de tempo, o que cria um resultado gordo e doce. Passas orgânicas são raros, mas quando encontrei são de cor mais escura. Embora seja utilizada para assar e cozinhar, você pode comer passas cru também.

Corintos



A groselha acrescenta sabor pequena, mas intensa no cozimento e são comumente usados ​​em scones.


Groselhas, não deve ser confundido com bagas bush-crescidas, são produzidos a partir da uva preta de Corinto e são um quinto do tamanho de uma uva passa padrão. Corintos são muito escuro na cor, e tem um sabor azedo intenso. As sementes são geralmente removidos antes do processo de secagem, ao contrário de outros passas. Corintos são usados ​​principalmente no cozimento devido ao seu tamanho.

Muscats



Muscats às vezes são chamados passas bufantes, devido ao seu tamanho.


Passas Mascate são maiores do que a uva passa comum e também de cor mais escura. Produzido a partir da uva Alexandria, Muscats são muito doce no sabor. Muitas vezes, as sementes foram removidos antes do processo de secagem, mas os EUA o processo é menos comum. Muscats são usados ​​principalmente no cozimento e estão disponíveis durante o outono e inverno.

Chama sem sementes Raisins

Passas de chama são ligeiramente maiores que passas padrão e são uma cor vermelho escuro. Estes passas são usados ​​principalmente no cozimento, e têm um sabor forte, doce. Por causa de seu sabor, você pode apreciá-los como um lanche.