Quando você acidentalmente derramar um pouco de sal no seu nível de açúcar, pode ser difícil dizer qual é qual. Ao nível molecular, no entanto, existem várias diferenças entre os cristais de sal e açúcar. Os cristais que essas duas moléculas podem formar são realmente muito bonito quando experimentadas e têm sido usados ​​para ensinar o conceito de forma molecular nas aulas de ciências.

Forma

A forma de cristais de sal é um cubo com seis lados semelhante a um dado. Cristais de açúcar, por outro lado se assemelhar a um prisma hexagonal. As bordas de cristais de açúcar são muitas vezes mais acentuada. A forma de cristais de açúcar podem ser estimados de olhar para um pedaço de doce rock, que consiste de muitos cristais de açúcar cultivadas e ligados entre si. Ocasionalmente, sal e açúcar será semelhante ao microscópio, mas esta é normalmente por causa de cristais quebrados ou ligados.

Razão

Sal assume uma forma cúbica por causa da maneira que as suas moléculas estão ligadas entre si. As ligações iónicas do sal são muito específicos que implique um metal e um não-metal e isso faz com que a molécula a ser dispostos em um cristal regular e repetitiva. Da mesma forma, a forma de uma molécula de açúcar é semelhante a um hexágono, mas uma vez que não é tão particular sobre a sua ligação, isto leva a bordas nítidas e uma forma menos regular.

Outras diferenças

A cor dos cristais de sal e açúcar é também ligeiramente diferente embora ambos semelhante quando vistos sem um microscópio. Cristais de açúcar tendem a ser brilhante e clara. Cristais de sal são mais maçantes e tem uma espécie de cor fosco ou branco. A diferença sabor entre os dois cristais é a característica mais facilmente discerníveis que define os dois cristais separados.