O chá preto e chá de ervas são bastante diferentes. O chá preto é feita a partir de folhas fermentadas do arbusto Camellia sinensis, enquanto tisana pode ser feita a partir de qualquer outra erva. A preparação do chá de ervas é simples; a preparação para o chá preto é complicada e com base em rituais que remontam a pelo menos 350 dC

Folhas

Para o chá preto a qualidade das folhas em suma. O arbusto Camellia está bem cuidada, com chuva e luz solar tidos em conta pelo produtor. O arbusto é plantada perto de árvores de sobra-lo do sol escaldante e é geralmente cultivada em climas quentes e úmidos com uma precipitação média de 100 polegadas ou mais. Chuva insuficiente enfraquece o arbusto Camellia. As folhas são arrancadas à mão com cuidado - nódoas negras da folha faz com que ele fermentar prematuramente. As folhas também são arrancados em um determinado momento, geralmente de cerca de abril até final do Outono. Folhas de chá de ervas são melhores quando as folhas são verdes, mas ainda jovem. Flores, sementes, caules, se comestível, podem também ser utilizados para fazer chá de ervas.

Secagem

Folhas de chá preto se secam, rolou e disparou. Rolando não só ajuda as folhas de chá seco, mas dá-lhes um toque que determina o que classifica o chá irá infundir quando ele é fabricado. Folhas da erva pode ser feita em chá secos ou não desidratadas, embora as ervas devem ser desintegrado e não cortar, como o corte lançamentos óleos voláteis essenciais. Para secar, a erva deve ser pendurado de cabeça para baixo em um lugar fresco por um par de dias para concentrar os seus óleos.

Fermentação e Firing Chá Preto

Durante murchando a umidade evapore do chá preto. Depois que as folhas estão murchas eles estão disseminados em racks de 18 a 24 horas. Em seguida, as folhas são enroladas, que contusões e esmaga-los. Esta quebra as células de plantas e libera os sucos e enzimas que produzem o sabor do chá. Isso leva 2-3 horas. O chá é rolado em nódulos ou bolas que são quebrados até mais tarde e permitiu a fermentar. Mais tarde, eles está demitido ou exposto a uma explosão de ar quente e seco, que destrói as enzimas e bactérias do processo de fermentação. O chá vai através de um secador e a temperatura é cuidadosamente monitorizado.

Preparando chá de ervas

As folhas, sementes e caules de chás de ervas são colocados em bolas de infusão ou em infusers bule e água quente é derramado sobre eles. O chá pode ser adoçado com açúcar ou mel, se desejado. Ervas que fazem bons chás são hortelã, camomila, erva de São João, quadris, equinácea, raiz de dente de leão, gengibre, leite de cardo, alecrim, salsa, urtigas, confrei, amora, framboesa vermelha, erva-cidreira, mullein, azul violeta, canela aumentou e valeriana.