Muitos estilos diferentes de cerveja existe no mundo, cada um com suas próprias características de sabor, boca sente, cores e aromas. Cervejas e bocks Brown são dois estilos comuns e populares de cerveja. Embora essas cervejas são, de certa forma muito semelhante, eles também têm uma grande quantidade de diferenças.

Ales e Lagers

A principal diferença entre uma cerveja marrom e uma bock é que um marrom ale é, como seu nome sugere, uma cerveja, enquanto uma bock é uma lager. Ales são feitas utilizando estirpes de levedura que fermenta no topo do mosto doce (o líquido que se torna cerveja), enquanto lagers são feitos com leveduras de baixa fermentação. Uma das principais diferenças entre as cervejas e lager é que ales são geralmente servidos em temperaturas mais quentes (50 a 60 graus Fahrenheit) do que lagers (35 a 45 graus Fahrenheit). A temperatura da cerveja vai, até certo ponto, afectam os sabores subtis na cerveja.

Origins

Ales Brown teve origem na Inglaterra, enquanto bocks teve origem na Alemanha. A água local, lúpulo, grãos e leveduras desempenhado um papel importante na formação inicial destas cervejas. Em tempos mais antigos, os cervejeiros só poderia usar os ingredientes que eles poderiam crescer se, assim determinados tipos de cervejas tornou-se associado com determinados lugares. Cervejeiros americanos colocaram a sua própria rotação sobre ales castanhas, gerando uma categoria de cerveja conhecido como ales castanhas americanas.

Gosto

A principal diferença entre ales castanhas americanas e brown ales britânicas é a quantidade de lúpulo utilizado. Ales castanhas americanas são significativamente mais lupulada que os seus homólogos britânicos. Cervejas e bocks marrom britânicos Ambos são levemente pulou. Brown ales são muitas vezes maltado com um ligeiro sabor frutado e pode ter sabores de noz também. Bocks tendem a ter um sabor maltado extremamente pronunciado. Este sabor maltado em bocks é acompanhado por uma sensação muito completa boca, enquanto ales castanhas tendem a ter uma sensação meio boca.

Teor Alcoólico

O teor de álcool de cervejas castanhos e bocks são bastante semelhantes. Brown ales são geralmente 4,0 a 7,0 por cento de álcool por volume (alguns ales castanhas americanas são ligeiramente mais forte do que isso), enquanto bocks são geralmente 5,5 a 7,5 por cento de álcool por volume. Bocks mais fortes caem geralmente caem sob a subcategoria de dopplebocks.