Ricos, aromas quentes de cozer pão muitas vezes atrair as pessoas para a cozinha, esperando que eles podem pegar uma fatia. No entanto, muitos têm uma preferência entre pão branco ou trigo, prefere comer apenas um ou o outro. Descobrir as diferenças entre os dois pode deixar que os adultos fazer escolhas sábias sobre o que eles e sua família consomem em uma base dia-a-dia.

Fibra

Uma das principais razões que os pais fazem seus filhos comem pão de trigo sobre o branco é o alto teor de fibra em muitos pães de trigo. Muitas vezes, contendo outros grãos grandes, bem como, pão de trigo usa o conjunto do grão de trigo. Esta é uma diferença importante de pão branco, em que o casco do grão é removido.

Vitaminas e Minerais

As vitaminas e minerais presentes no grão de trigo também se encontram no pão de trigo. Pão integral retém as de ferro, micronutrientes e vitaminas do complexo B do grão. A maioria destes nutrientes são carentes de pão branco, a menos que eles são adicionados artificialmente em pães brancos fortificadas.

Cor

A natureza do pão branco é tal que cada pão é marrom dourado na parte externa e um branco brilhante dentro. Isto é devido ao processo de branqueamento e da utilização de produtos químicos, tais como o bromato de potássio e dióxido de cloro remover a cor levemente amarelada da farinha. O pão de trigo é naturalmente um claro para castanho escuro, devido à cor do próprio trigo e o farelo contidos. Alguns pães brancos são coloridos com uma cor de caramelo, para torná-los olhar como pães de trigo, mas eles podem ser desprovida de os mesmos benefícios nutricionais.

Processamento

O processamento de pães de trigo e pães brancos é bem diferente. Enquanto farinhas de trigo integrais são terra da mesma forma como farinhas brancas, que é onde as semelhanças terminam. Farinha de trigo integral usa todo o grão de trigo, farinha branca, enquanto não. O farelo e germe são removidos e o endosperma é a parte que resta do solo, que contém menos nutrientes. A farinha é então branqueada para dar-lhe a sua aparência branca neve.