Diferença entre xarope de milho e açúcar

Diferença entre xarope de milho e açúcar


Quando você quer algo doce, você pode se perguntar se de açúcar ou xarope de milho é o sabor certo para satisfazer o seu desejo. Embora igualmente doce sem diferenças discerníveis gosto, açúcar e xarope de milho são produtos completamente diferentes.

Fontes

O açúcar é um produto natural da planta da cana de açúcar ou de beterraba de açúcar. O xarope de milho é altamente processados, derivado de amido de milho que é discriminado por enzimas e quimicamente alterado.

Composição Química

Sugar é composto inteiramente de sacarose. O xarope de milho é composto por glicose e frutose.

Calorias

Uma colher de sopa de açúcar branco contém 46 calorias. Uma colher de sopa de xarope de milho tem 53 calorias.

Digestão

O corpo processa açúcar e xarope de milho do mesmo modo. No entanto, a frutose em xarope de milho podem ter efeitos negativos sobre os níveis de insulina e o fígado. Também tem sido associada ao aumento do apetite.

Usos

Açúcar e xarope de milho são usados ​​alternadamente para adoçar alimentos, apesar de xarope de milho é usado com mais freqüência para bebidas. Em caseira, substituindo um para o outro pode mudar a textura do prato. Quando substituindo o açúcar para o xarope de milho de uma receita, usar xarope feito de açúcar e água para obter os melhores resultados.