Vinagre branco e extrato de limão são dois importantes ingredientes culinários que muitas cozinhas tem na mão. Cada produto tem alguns efeitos que não podem ser cumpridas por outro - eles não são intercambiáveis.

Pais Produto

O vinagre pode ser feito a partir de muitas coisas, desde que contêm açúcar. Extracto de limão só pode ser feita usando limões.

Óleo vs. Ácido

Extrato de limão é feito de petróleo e álcool, para que você não seria capaz de usá-lo como uma folha para o azeite. Vinagre branco é 4-7 por cento de ácido.

Usos

Na culinária, vinagre branco fornece acidez, e por isso é perfeito para saladas ou marinadas, onde o vinagre também tenderizes carne. Extrato de limão é usado principalmente no cozimento.

Caseiro

Uma pessoa pode facilmente fazer extrato de limão em casa, usando casca de limão, vodka e / ou água. Entretanto, fazendo vinagre seria difícil uma vez que leva as bactérias e fermentação.

Substituição

Você pode usar suco de limão como um substituto para o vinagre branco, uma vez que ambos contêm ácido. No entanto, você não pode substituir o suco de limão para o extrato de limão. Você teria que recorrer a raspa de limão, óleo de limão ou aroma de limão.