Plantas da mostarda têm sido muito valorizados por suas sementes picante e aromática. Sementes de mostarda secas são utilizadas em toda a sua forma para dar um sabor intenso a alimentos. Produz semente de mostarda mostarda seca, que tem um sabor mais sutil do que a semente de mostarda. Um óleo essencial encontrado nas sementes de mostarda dá o seu sabor e aroma.

Semente De Mostarda

Semente de mostarda todo tem um sabor muito forte e muitas vezes é usado para decapagem alimentos e fazer chucrute. A seca, semente madura é normalmente utilizado em misturas de mostarda. As sementes pretas e marrons são usados ​​para fazer molhos de mostarda picante, enquanto molhos de mostarda suaves são feitos com sementes brancas.

Mostarda seco

Mostarda seco é feito por moagem de sementes de mostarda, utilizando um almofariz e pilão. Ao contrário da semente de mostarda, mostarda seca não tem aroma até que seja umedecido.

Usos de mostarda seco

Mostarda seca ou mostarda à terra pode proporcionar sabor forte, embora seja menos intensa do que toda a semente de mostarda. Mostarda-do-chão também pode ser usado como um agente de espessamento e emuslifying. Uma variedade de itens, incluindo molhos, condimentos e especiarias combina usar mostarda chão.