Enquanto pasta de caril vermelho e curry em pó são utilizados tanto para curry sabor, eles diferem significativamente tanto em composição e uso tradicional. Pó de caril atravessa fronteiras culturais, enquanto pasta de curry vermelho é quase exclusivamente tailandês.

Ingredientes de Pasta vermelha do caril

Pasta de caril vermelho normalmente inclui pasta de camarão, cebolas, pimentões do olho do pássaro, molho de peixe e outras especiarias variadas que variam de acordo com a receita.

Ingredientes de caril em pó

Caril em pó é das folhas secas em pó da planta koenigii Murraya. Existem muitas e diversas misturas em pó para caril, abrangendo as culturas de Indian para Japonês para Inglês. Estes não são geralmente referidos pela frase "curry em pó", no entanto.

Usos

Pasta de caril vermelho é a base de muitos pratos em cozinha tailandesa, como Massaman curry e almofada prik. Caril em pó, ocasionalmente, tem um lugar na culinária tailandesa, bem como em amarelo curry, mas é muito mais comum na culinária indiana.

Spiciness

Pasta de caril vermelho, especialmente quando feitos na hora, é geralmente mais quente do pó de caril. Ele pode ser usado sozinho ou em conjunto com outras especiarias e aromas. Caril pó é quase sempre utilizada em combinação com outras especiarias e aromas.

Eles são Kosher?

Devido ao seu teor de camarão, pasta de curry vermelho normalmente não é aconselhável para quem adere a uma dieta kosher. Caril pó, no entanto, é geralmente segura.