Café torrado francês é o assado mais escura para grãos de café, o que resulta em um café forte. Não é tecnicamente não "assado Colômbia", mas as pessoas geralmente levá-la para significar um meio assado.

Café rotulagem

Etiquetas para especialidades gourmet ou cafés geralmente especificar a origem eo tipo de assado.

Origem

Origem se refere ao país ou região onde o café é cultivado. O país sul-americano Colômbia (muitas vezes com erros ortográficos Columbia) protegeu essa designação por isso pode referir-se apenas ao café cultivado no país.

Roasting

Roasting grãos de café verde traz para fora seu sabor. Quanto mais tempo eles são torrados, mais os resultados sabor da torrefação.

Roasting classfication

Embora não existam normas firmes, torrefação luz foi chamado geralmente a canela, o meio-cidade, ou New England assado. Assado médio é chamado full-cidade, americano, ou regular. Assado escuro é chamado de Viena, italiano ou espresso. O assado mais escuro é chamado assado francês.

"Assado colombiano"

Grãos colombianos na maioria das vezes são vendidos em um assado médio para permitir que o sabor de feijão para passar. Muitas vezes as pessoas pensam nisso como um assado porque um café colombiano será oferecido como uma alternativa mais branda para um assado francês.