Etiquetas em bebidas alcoólicas muitas vezes revelam uma medição do teor de álcool do produto, mas nem todos sabem como interpretar essa informação. Uma garrafa de vinho pode ser rotulado como 8 por cento ABV, enquanto um espírito destilada pode ser descrito como 80 provas. A diferença entre o percentual de álcool ea prova é simples de calcular, e uma vez que você sabe como fazê-lo, você não vai ficar adivinhando nos corredores da mercearia novamente.

Visão geral Chemical

Em química orgânica na verdade existem muitas moléculas diferentes que caem sob a categoria de álcool, caracterizadas pela presença de um ou mais grupos hidroxilo, ou oxigénio-hidrogénio, grupos. O álcool encontrado nas bebidas é o álcool etílico, também vulgarmente conhecido como o etanol, o consumo de álcool, álcool puro ou álcool de cereais. É uma molécula de álcool pequeno, com uma fórmula molecular C2H6O.

Medições

De álcool por volume, ou abv, é uma percentagem que exprime quantos mililitros de álcool estão presentes para cada cem mililitros de líquido a 20 graus Celsius. Prova do álcool é expressa por cento dobrando o álcool de uma bebida. Álcool absoluto é 100 por cento de álcool em volume, ou 200 graus, que é altamente tóxico.

Exemplos

Bebidas fermentadas têm percentagens de álcool mais baixos porque o fermento que faz com que a fermentação não pode sobreviver em alto teor alcoólico. Cerveja varia de 4 a 6 por cento de álcool, tipicamente, o que significa que é 8 a 12 prova. O álcool por volume, ou abv, no vinho pode variar entre 7 e 14 por cento, ou 14 a 30 provas. Álcool destilado, no entanto, está presente em concentrações muito mais elevadas, variando entre 40 e 95 por cento em volume de álcool, ou 80-190 prova.

Volume Tributação

Uma das razões pelas quais é importante para distribuidores e varejistas para especificar o teor de álcool das bebidas é para fins fiscais. Desconto impostos, também chamado por impostos unidade, são aqueles que são impostas com base na quantidade de álcool presente no produto. Quanto maior o teor de álcool, maiores os impostos de volume. Nas leis dos EUA referentes ao volume, os impostos são variáveis ​​de estado para estado.