O vinagre é um líquido ácido que é popular na culinária e para outros usos na cozinha e casa. A fermentação de açúcar cria vinagre. Apple ou vinagre de maçã, vinagre de arroz e vinagre destilado são vinagres comuns com diferentes aparências e usos.

Fontes

Vinagres vêm de uma enorme variedade de fontes de alimentos, a partir de frutos de cevada. Vinho, vinagre, arroz, malte e vários vinagres de frutas são os mais comuns. Cevada fermentada cria vinagre de malte, que é muito comum nos Estados Unidos, enquanto cozinheiros asiáticos usam vinagre de arroz regularmente.

Usos

Usos mais comuns do vinagre são culinária. Vinagre combinado com óleo faz um curativo básico salada. Também é um ingrediente comum em molhos preparados comercialmente, tais como molho de pimenta. Um agente de limpeza comum, vinagre vai brilhar vidro, pisos limpos e remover a ferrugem. Como tem propriedades anti-sépticas, também tem utilizações medicinais.

Apple e vinagre de maçã

Um processo de fermentação de vinho de maçã cria vinagre de maçã, enquanto a fermentação da cidra de maçã cria vinagre de maçã. Uma vez que tanto o vinho e sidra já são fermentados, tanto maçã e vinagre de maçã são muito ácidos. Eles também são ambos vermelho acastanhado em cor.

Vinagre de arroz

A fermentação de levedura de arroz vermelho cria a variedade de vinagre de arroz vermelho, enquanto fermentação de arroz glutinoso preto cria a variedade preta. Fermentação de arroz branco cria vinagre de arroz branco. Vinagre de arroz tem um teor relativamente baixo de ácido e sabor suave.

Vinagre destilado

Vinagre destilado pode ser criado a partir de quase qualquer matéria-prima que contém açúcar, que é comumente feita a partir de álcool. É mais ácida do que outros vinagres e é incolor. É utilizado principalmente para fins científicos e de limpeza, mas um ser encontrada em muitos produtos alimentares comercialmente preparados, porque é muito barato de fazer. Ele tem muito pouco sabor.