Comida boliviana é tão rica e diversificada quanto o próprio país. Como a maioria dos países, o "típico" dieta boliviana varia dependendo da região, renda e da disponibilidade de certos alimentos. Se você é um viajante do mundo ou simplesmente um epicurista procura de uma nova cozinha para tentar, a dieta boliviano oferece uma variedade de sabores para atender a qualquer paladar.

Staples Regionais

A maioria das refeições bolivianas consistem em algum tipo de carne, servido com arroz, batatas ou legumes se eles estiverem disponíveis. A cordilheira dos Andes executado através de Bolívia, ordenadamente subdividindo o país em regiões montanhosas e de baixa altitude. Devido a estas diferenças geográficas, alguns alimentos podem estar disponíveis para as pessoas em uma determinada região, enquanto outros não. As batatas são mais comumente consumidos nas terras altas, enquanto arroz, bananas e mandioca são comuns nas terras baixas. As pessoas que vivem nas regiões dos planaltos têm menos acesso a frutas e legumes do que lowlanders fazer, e animais selvagens, como lhama e tatu são comumente consumidos nas terras altas. Pão também é comum em todo o país, graças aos grandes campos de trigo localizados perto de Santa Cruz.

Hábitos de refeição

Independentemente das diferenças regionais, pequenos-almoços bolivianos são bastante simples. A maioria das pessoas comer algum tipo de um rolo ou muffin com café ou chá, enquanto as crianças comer torradas com manteiga ou geléia. Frutas como manga, maracujá e cacto também são grampos de pequeno-almoço comuns. Alguns moradores urbanos parar para comprar uma xícara de sopa de galinha de um vendedor ambulante em seu caminho para o trabalho. Almoço, chamado almuerzo em espanhol, é a refeição mais importante do dia para os residentes da cidade. A maioria dos restaurantes têm especiais de almoço que consistem de um aperitivo, sopa, um prato de carne ou frango e sobremesa. Uma bebida de chá-like chamado companheiro é comumente servido como digestivo após as refeições. Nas zonas rurais, os agricultores e outros trabalhadores tendem a comer uma refeição grande na parte da manhã, geralmente composto de batatas e um tipo de grão chamado quinoa.

Receitas Populares

Não importa onde você viajar na Bolívia, há alguns pratos que são comuns por toda parte, e também são comumente servido em restaurantes bolivianos em os EUA Um desses pratos é fricase, uma sopa de carne de porco com pimentas amarelas quentes. Outra é silpancho, que consiste de carne triturada com um ovo cozido em cima. Os moradores urbanos também desfrutar de "comida de rua", a versão boliviana de fast food. A maioria das grandes cidades têm carrinhos onde as pessoas podem comprar pão, sopa ou pequenas tortas ovais conhecidos como salteñas. A Salteña é similar em estilo ao empanada mexicana, uma massa frita recheada com vários recheios. Salteñas são destinadas a ser comido em qualquer lugar e são muito populares na maioria das cidades bolivianas.

Sobremesas

Nenhuma refeição seria completa sem sobremesa, e cozinha boliviano oferece uma grande variedade de sobremesas para escolher. Uma das mais comuns é tojori, feito com milho, canela e açúcar. O milho é amassada e misturada com os outros ingredientes, tornando a mistura papa de aveia semelhante. Outra sobremesa, chamado thaya, é feito de purê de maçã com água com açúcar, que é temperada com canela e cravo. Thaya é mais comum nas regiões montanhosas e áreas rurais.