Dicas Sobremesa Guarnição

Dicas Sobremesa Guarnição


Uma sobremesa banhado geralmente tem três componentes: o prato principal, um molho e um item de enfeite. Embora o número três não é uma regra dura e rápida, algo mais do que três começa a ficar ocupado, considerando que um prato de sobremesa é geralmente menor em tamanho do que um prato de jantar. Muitos fatores devem ser considerados quando o plaqueamento uma sobremesa. Os componentes mais importantes são texturas e sabor - é sempre uma boa idéia para oferecer sabores e texturas que competem entre suas sobremesas e sua guarnição, como um biscoito crocante no topo de uma sobremesa macia, como mousse ou cheesecake. A cor é também uma consideração importante porque comer é feito com os olhos, bem como a boca.

Molhos



Use molhos contrastantes de cor para criar seus projetos de sobremesa ..


Quando chapeamento sobremesas individuais, tais como bolos, tortas, bolos de queijo ou outros produtos de pastelaria, uma das técnicas utilizadas pelos confeiteiros é pintar a placa com molhos de sobremesa. Chocolate, molhos vanilla- e à base de frutas são usadas para vestir sobremesa chapeamento em uma série de maneiras diferentes, desde que reveste a placa com pontos de garoa o molho sobre a sobremesa e para as áreas abertas do prato para congregar o molho sob a sobremesa. Os desenhos podem ser criados para os molhos, em especial quando são cores contrastantes molhos usados, tais como corações, teias de aranha, mesmo letras do alfabeto.

Açúcar



Tome uma sobremesa de decente para decadente com a tampa de uma tocha de pastelaria.


Usar açúcar pode adicionar outro nível de sabor a suas sobremesas chapeadas. Todos provavelmente teve rabanada polvilhado com açúcar em pó, mas o mesmo conceito funciona tão bem em uma sobremesa preparada. Um creme brulee seria um doce, cremoso wrap-up de um jantar agradável, mas adicionando uma cobertura de açúcar caramelizado, ele vai de decente para decadente com a tampa de pastelaria tocha. Usar açúcar para criar projetos na chapa é outra maneira de adicionar um toque original a sua sobremesa enfeite. Nem todo mundo pode girar açúcar, mas você pode facilmente criar um molho de caramelo, adicioná-lo para um saco de confeitar e tubulação projetos diferentes em uma assadeira forrada de silicone para usar chapéus de coco de sobremesa como crocantes.

Chocolate



Raspas de chocolate polvilhe sobre o prato de sobremesa.


Quase todo mundo tem um fraquinho por chocolate e são mais do que feliz em vê-lo no prato de sobremesa, mesmo que pedi algo que não tem o chocolate nele. Usando chocolate como uma guarnição pode ser feita várias maneiras: Cacau em pó pode ser aspergido sobre a placa do mesmo modo como açúcar de confeiteiro; chocolate pode ser usado como um molho para a sobremesa; ou o chocolate pode ser derretido, em seguida, deixado endurecer em formas específicas que podem ser adicionados ao topo da sobremesa. Um uso comum do chocolate como um enfeite é levar um bloco meio amargo ou chocolate escuro e use um descascador para criar ondas do chocolate sobre a placa.

Fruta



Fruit faz um enfeite colorido.


Fruta tem um monte de versatilidade quando se trata de vestir-se um prato de sobremesa. Muitos molhos que são utilizados são à base de frutas, que adicionar cor ao design. Coberturas de frutas, que são normalmente preparados com açúcar e ácido, são adicionados ao topo de sobremesas doces, tais como bolos de queijo. Frutas podem ser cortados em diferentes formas para adicionar um toque de um prato de sobremesa. Fan um morango, use um baller do melão para criar esferas de melão perfeito, ou tomar maiores pedaços de fruta, como uma melancia, e transformá-lo em si mesmo um prato para enfeitar suas sobremesas.