Licor é um licor que foi infundido com uma variedade de sabores e açúcar. Licores têm sido muito populares como um líquido sobremesa desde a Idade Média. Início tomada de licor é um meio econômico de produzir aperitivos finas.

Base de álcool neutro

Sempre use uma base de álcool neutro ao fazer licor. Vodka neutro é uma boa para usar, como ele não tem outros aromas fortes e infunde bem com muitos sabores. Use uma boa qualidade de licor que não vai deixar um gosto. Você pode usar o licor mais forte para um xarope ou dilui-lo com um álcool de força menor.

Aromas

Você pode infundir quase qualquer sabor em álcool. Especiarias pode entrar em uma mistura de ervas, enquanto os frutos se tornar um licor doce e suave. Gostos das pessoas são diferentes, de modo que ter em conta na elaboração de um licor. A maioria dos licores são criados para ser aperitivos, então sabores frutados são geralmente mais favorável.

Tempo Comprimento

Quanto tempo você íngreme um ingrediente no álcool determina a intensidade de seu sabor. Alguns sabores precisa dificilmente qualquer período de tempo para infundir o licor; outros precisam meses. Extratos de bebidas alcoólicas são um bom meio de aromatizantes do líquido. Cada ingrediente precisa de um período de tempo diferente para íngreme; enquanto os frutos pode demorar até alguns meses, aromatizantes artificiais tomar nenhuma hora em tudo.

Adoçantes

Edulcorantes um licor é uma arte - muito adoçante eo sabor é dominado, e muito pouco eo licor é menos palatável. Usando xarope simples permite o açúcar a ser distribuída mais uniformemente por todo o licor em vez de grãos de açúcar. Mel ou xarope de agave é uma boa opção para adoçar o licor. Embora possam desprender muito sabor, frutas geralmente não dão muita doçura.

Engarrafamento

Guarde sempre licores em garrafas escuras para que o sabor não é afetado por luz ou calor. Deixe pouco ou nenhum espaço na parte superior do frasco após preenchê-lo com licor ou o sabor irá se dissipar.