Fervendo um ovo em água endurece seus brancos e gema. Você tem um lanche de mão uma vez que você remover um escudo de ovo cozido. Os ovos são geralmente barato e só tem 70 calorias cada. Ovos cozidos, portanto, para fazer um alimento de baixo custo e de baixo teor calórico que oferece uma boa quantidade de proteína. Existem alguns truques e dicas para a criação de um ovo cozido de boa qualidade.

Ferva Ovos à Temperatura Ambiente

Deixe os ovos sentar-se por alguns minutos depois de removê-los da geladeira. Fazendo isso traz os ovos à temperatura ambiente. Sala de temperatura de ebulição ovos irá reduzir o risco de quebra das conchas como eles ferver. Isso também diminui a quantidade de tempo que levará para cozinhar os ovos. Seu tempo de fervura será reduzido em cerca de um minuto.

Use Antigos Ovos

Não utilize ovos recém-estabelecidas. É melhor usar ovos que são entre três e cinco dias de idade. Ovos mais velhos que foram cozidos são mais fáceis de descascar, porque as membranas brancas amadureceram mais. Coloque os ovos em uma tigela de água para testar como eles são velhos. Os ovos que estavam em seu lado debaixo d'água são frescos. Ovos mais velhos têm uma bolsa de ar maior, que fará com que os ovos se levantar em um submarino final. Estes ovos de pé são os que você vai querer ferver.

Use vinagre

Adicione 1 ou 2 colheres de sopa. de vinagre para a água antes de começar a ferver. O vinagre irá prevenir quaisquer claras de ovos de vazar de ovos que já têm rachaduras em suas conchas ou que o crack durante o processo de ebulição.

Use água fria depois de ferver

Correr água fria sobre os seus ovos ou colocá-los em uma tigela com água gelada imediatamente depois de parar de fervê-los. Mantenha os ovos refrigerados por vários minutos. Assim preserva a cor amarela da gema de ovo. Os ovos que não são imediatamente arrefecidas irá desenvolver um anel verde feio ou película em torno do exterior da gema.