As trufas são fungos encontrados nas florestas. A diferença entre estes e outros tipos de cogumelo é que elas crescem no subsolo. Embora muitas pessoas associam trufas com a Itália ea França, existem de fato muitos locais nos Estados Unidos onde você pode ir a caça de trufas. Há muitas coisas para aprender sobre trufas antes de se dirigir para a floresta, e os especialistas aconselham que você toma ao longo de um caçador de trufas experiente em sua primeira viagem.

Trufa Locais

Trufas são potencialmente encontrados em qualquer área de floresta, de acordo com a American Society Truffling Norte (NATS), então você não precisa viajar para uma floresta específica para começar. No entanto, você não vai encontrá-los entre bordo ou árvores de cedro, porque os fungos Indiferente desenvolver em torno destas espécies. A temporada de caça de trufas dura através de outono, inverno e primavera.

Cães de trufas

Os porcos são caçadores de trufas de especialistas, mas é improvável que você vai manter um apenas para ir à caça de trufas com você. Os cães também são bons em cheirar fora trufas; NATS lista de cursos de formação cão de trufas. Os cães são treinados para farejar as trufas que estão maduros e prontos para comer. De acordo com Oregon trufas caçador Charles Lefevre, os seres humanos tendem a desenterrar trufas verdes porque eles não têm um sentido de cheiro caninos. O cão ideal para truffling é aquele que já tem formação detecção perfume. A quantidade de tempo necessário à formação de qualquer cão varia de meses a anos, dependendo da capacidade caninos. Nenhuma raça é o preferido para a tarefa, embora raças tradicionalmente utilizadas para a caça, como beagles, pode aprender mais rápido.

Identificação

Caçadores de trufas precisa mostrar algum cuidado e garantir que eles tenham identificado as trufas corretamente. NATS dizer que há muito menos perigos com trufas do que cogumelos porque, até agora, nenhum tipo de trufa é conhecido para os seres humanos de veneno. Especialistas da NATS salientar que esporos de trufa são distribuídos por pequenos animais, tais como ratazanas e ratos, o que indica que há um risco muito baixo de toxicidade. No entanto, eles também apontam que caçadores de trufas inexperientes podem confundir trufas com algumas espécies de cogumelos venenosos, como o Amanita e Cortinarius, que começam crescimento abaixo do solo e são muito similar na aparência ao trufas.

Equipamento

Leve um ancinho de quatro dentes com você para arrecadar afastado o solo e as plantas em torno de locais de trufas. NATS diz que você deve fazer isso com cuidado e garantir que você remexer o solo de volta no lugar novamente. Olhe para fora para as pequenas, em forma de batata objetos que são amarelado, marrom ou bege de cor avermelhada. Trufas verdes não têm valor culinário, de modo a tentar garantir que você deixá-los no chão. Como NATS aponta, um mercado inundado com trufas verdes ruínas a reputação das variedades norte-americanas.