Fondant é um açúcar de confeiteiro rolou usado mais comumente usado para dar um bolo uma aparência suave. Fondant pode ser feito em casa a partir do zero ou pode ser comprada pronto feita a partir de uma loja de suprimentos de cozimento. Você pode usar fondant para esculpir objetos em geada, fazer um bolo aparecer completamente nível e até mesmo adicionar cores e texturas diferentes para um bolo de outra forma simples. Ambos os padeiros experientes e aqueles apenas começando pode querer tirar proveito de propriedades únicas deste geada.

A Little Bit at a Time

Utilize apenas pequenos pedaços de fondant, se possível. Fondant pode secar rapidamente. Assim, faz sentido usar somente tanto quanto você precisa. Se você estiver trabalhando em um bolo com lotes de trabalho de detalhe, tais como pequeno, flores intrincadas retirar apenas o suficiente do material para fazer uma flor de cada vez. O restante do fundido deve ser armazenado num frigorífico ou num recipiente de plástico vedado e embrulhado. Você também pode cobrir o resto com filme plástico se você precisa mantê-lo na mão, porque você está trabalhando rapidamente. Mantenha peças maiores em mãos apenas quando você realmente precisa dele, como abrangendo um bolo inteiro.

As ferramentas adequadas

Use as ferramentas certas. Quando se trabalha com fundente, é importante usar o direito de superfície para a formação de gelo, bem como as ferramentas adequadas. Fondant pode facilmente ficar com uma superfície. Use um silpat ou antiaderente inserção em qualquer superfície quando lançando pedaços maiores. Alguns silpats têm superfícies texturizadas. Esta é uma maneira fácil de adicionar detalhes adicionais para todo o projeto. Basta rolar o fundente sobre a superfície com a espessura desejada. Levante com cuidado. Outra ferramenta útil para trabalhar com fondant é uma série de rolo. Procure por pinos com superfícies antiaderentes rolando. Encontre pinos em tamanhos diferentes para ajudá-lo a trabalhar com projetos diferentes. Comprar alguns toalhetes descartáveis. Algumas pessoas preferem usar açúcar em pó ao trabalhar com fondant. Amido de milho vai fazer o fondant menos pegajoso, sem adição de açúcar. Colocar uma pequena quantidade de amido de milho no meio do toalhete descartável. Amarre com um elástico. Os pequenos poros da toalhita vai permitir que o amido para escoar para fora em pequenas quantidades, uma vez pressionado contra a superfície de uma peça de fondant.

Ficar Juntos

Ajude a fazer peças fondant ficar juntos corretamente. Você pode querer esculpir fondant em formas complicadas, como bonecos de neve ou ursos de pelúcia. Isso pode exigir que várias peças mantêm-se unidos no bolo acabado. A fim de manter peças fondant juntos não use água. A água vai fazer a vara fondant para as mãos. Em vez disso use gel de tubulação, extrai tais como baunilha ou amêndoa e até mesmo uma parte do pó Tylo misturado com dez partes de água e deixou para sentar-se durante a noite. O pó endurecem até formarem um gel que pode ser utilizado para ligar peças de fundente em conjunto.