Gum pasta é uma pasta comestível e flexível utilizado para moldar figuras, formas e modelos para a decoração do bolo. Ele é frequentemente usado para fazer flores realistas em bolos decorativos para casamentos, aniversários e outras ocasiões especiais. Colar de goma é comestível, mas afinal de contas da secagem, não gosto muito bom, que é por isso que quando cobrindo um bolo, fondant é usado com mais freqüência e colar de goma é guardado para as várias figuras. Quando você começar a usar gumpaste pode parecer intimidante, mas com a prática do processo de moldagem fica mais fácil como você aprender novas técnicas e ajustar aos diferentes programas de secagem.

Fazendo Gum Paste

Gum pasta pode ser comprado já feito, mas muitos decoradores do bolo prefiro fazer isso sozinhos. Gum pasta tem quatro ingredientes principais: açúcar, água, xarope de milho de confeiteiro e da goma adragante. Como goma de tragacanto é por vezes difícil de encontrar, você pode perceber receitas que usam claras de ovos, açúcar em pó, tilose e Crisco no lugar dele. A maioria das receitas de goma colar pedir os ingredientes para ser misturado com uma batedeira, amassados ​​com a consistência desejada e colocados na geladeira por cerca de 24 horas.

Ferramentas

Grande parte da moldar e formar o trabalho é feito com os dedos, mas também há uma variedade de ferramentas que o ajudarão a terminar seus modelos e figuras, bem como o trabalho de detalhe sobre as flores de goma colar. Ferramentas para a pasta de goma incluem moldar ferramentas, ferramentas, palitos, de superfície de corte da espuma, fios de calibre pesado e uma seleção de escovas para a aplicação de pó pétala e adesivos de corte.

Decoração

Uma vez que seu modelo básico é feito, você vai aplicar várias outras técnicas para decorá-los e fazê-los parecer mais realista e impressionante. Ao usar untinted colar de goma, você vai querer aplicar a cor depois de terminar o seu modelo. Para fazer isso, aplicar um gel ou pasta de cor de cor para o modelo utilizando um palito. Para goma colar flores, aplique pó pétala com uma pequena escova na última etapa; poeira pétala dá suas flores um olhar mais realista.

Secagem

O processo de secagem leva um pouco de tempo: algumas horas para um modelo relativamente fina, com 24 horas a vários dias para seus modelos mais grossos. A pasta torna-se duro e quebradiço, então quando seca, você precisará ter muito cuidado com ele. Para acelerar o processo de secagem, você pode colocar os modelos na frente de um ventilador ou em pedaços de isopor. Nunca coloque colar de goma num forno aquecido, uma vez que irá arruinar seus modelos. Depois de montar o seu modelo de colar de goma, mantê-lo em um lugar fresco até que esteja completamente seco.

Usando Gum Paste

Para começar a usar o seu colar de goma, primeiro você precisa para estendê-lo sobre uma superfície de trabalho lisa com um rolo polvilhado ou rolo de macarrão. Pegue um pequeno pedaço de pasta de goma e enrolá-lo até que ele é de cerca de 1/16 polegadas de espessura, em seguida, coloque o restante da massa de goma em um recipiente fechado até que esteja pronto para usá-lo. Poeira sua mãos, superfície de trabalho, rolo e goma pasta com amido de milho.